Комсомольская правда

Крыжовник и смородина – прекрасные источники аскорбиновой кислоты, минеральных веществ и природных антиоксидантов, которые препятствуют старению организма. Крыжовник и смородина прекрасно дополняют друг друга, а так же отлично сочетаются с ряженкой или творогом. А вот от количества сахара, которое вы добавите, во многом зависит калорийность лакомства. Если вы хотите обеспечить себя на зиму витаминами, то нет лучшего способа, чем сделать заготовки из смородины и крыжовника. В третьем томе «Секретов домашних заготовок» Вы найдете не только традиционные повидло, варенье, желе, компоты из смородины, крыжовника, а также из клюквы, лимонов, черники и винограда, но и оригинальные рецепты смородинового уксуса и соуса из крыжовника к мясу. Всех секретов раскрывать не будем. Рецепты чудесных лакомств, которые можно заготовить впрок, ждут Вас на страницах книги «Смородина, крыжовник и Ко».

Сколько удовольствия доставит холодным зимним вечером чашка чая с вишневым мармеладом или, скажем, с вареньем из малины с красной смородиной! Рецепты этих и других вкуснейших заготовок из малины и вишни вы найдете в новом томе коллекции «Секреты домашних заготовок».

При одном только взгляде на соленые или маринованные огурчики уже текут слюнки. А вы знаете, сколько еще разных вкусностей можно приготовить на зиму из огурцов? На страницах книги вы найдете новые интересные идеи для ваших заготовок.

Поставьте на стол блюдо с этими фруктами после обеда или ужина – и вот уже десерт готов. Можно, конечно, немного усложнить задачу: приготовить, например, фруктовый салат и полить его нежирным йогуртом или кефиром. Абрикосы и сливы – не только прекрасный десерт, но и богатый источник витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму. Врачи рекомендуют обязательно включать в свой рацион эти плоды при анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях, при ухудшении зрения. Абрикосы и сливы, без сомнения, вкусны в свежем виде. Но если вы заготовите их впрок, то, открыв зимой банку, сможете ощутить чудесный аромат солнечного лета. Варенья, компоты, джемы, желе, пастилу, мармелад и еще множество других лакомств можно приготовить из абрикосов и слив. Пробовали ли вы абрикосы, консервированные с медом? А цукаты из слив с орехами? Еще нет? Тогда вооружайтесь нашей книгой – и за дело! Здесь вы найдете лучшие рецепты домашнего консервирования.

О главных свойствах яблок и груш рассказывает руководитель Самарского НИИ диетологии и диетотерапии доктор медицинских наук Михаил Гинзбург: Яблоки и груши – отличный источник аскорбиновой кислоты, каротина, фруктозы и микроэлементов. В них содержится железо, калий, магний, фосфор, медь, цинк и селен. Кроме того, яблоки и груши богаты пектином, который необходим для нормальной работы кишечника. Для хорошего самочувствия и укрепления иммунитета желательно съедать в день два яблока или две груши. Людям с заболеваниями пищеварительной системы лучше всего употреблять фрукты запеченными в духовке или в виде пюре, варенья, мармелада, конфитюра. Приготовленные таким образом плоды не менее полезны, чем свежие, поскольку после тепловой обработки большая часть витаминов в них сохраняется. Из яблок и груш получаются не только отменные компоты, джемы и варенье. Из них делают пикантные приправы, ароматные конфеты, легкое желе. Готовьте их по нашим рецептам и наслаждайтесь этими лакомствами зимними вечерами.

Творчество белорусского художника Ивана Хруцкого вошло в историю искусств четырех стран — Беларуси, России, Литвы и Польши. Таких мастеров в последние десятилетия стали именовать художниками «культурного пограничья». Для России он — родоначальник академического натюрморта, для Беларуси и Польши, кроме этого, — великолепный портретист, а для Литвы — замечательный пейзажист.

Заявленный Ассоциацией стиль уходил корнями в реалистическую традицию русского искусства, заложенную художниками Товарищества передвижных художественных выставок ХIХ столетия. Идея создания организации также была заимствована у передвижников, часто отображавших жизнь крестьян, воспевающих их труд и сочувствующих их тяготам и невзгодам. Цель этого объединения состояла в приобщении к сфере прекрасного простых людей.

Школа А.Г. Венецианова была создана в 1820-х годах в деревне Сафонково Тверской губернии. В ее состав входили молодые художники, обучавшиеся у известного мастера Венецианова. Среди них — А.В. Тыранов, Е.Ф. Крендовский, Л.К. Плахов, А.А. Алексеев, С.К. Зарянко, Г.В. Сорока и другие. Для представителей Школы было характерно обращение к сельской жизни, крестьянскому труду, красоте русской природы. Творчество живописцев, писавших городские и сельские пейзажи, интерьеры и натюрморты, представляет значительный этап в становлении реализма в русском искусстве первой половины XIX века.

«Кукрыниксы» — творческий коллектив художников-графиков — М. В. Куприянов, П. Н. Крылов, Н.А. Соколов. Мастера работали коллективным методом, при этом каждый занимался и самостоятельным творчеством. Наибольшую известность они получили благодаря карикатурам, которые отличались уничтожающе-язвительным решением темы, острой злободневностью и шаржированной трактовкой образов. Свои произведения художники публиковали в газете «Правда» и журнале «Крокодил». Этапными работами для «Кукрыниксов» стали гротескные карикатуры на темы внутренней и международной жизни, серия «Транспорт», агитационные, а также антифашистские плакаты.

»Бубновый валет» — объединение московских художников 1910-х годов, в котором состояли П.П. Кончаловский, A.B. Куприн, Б.Д. и Д.Д. Бурлюки, Н.С. Гончарова, М.Ф. Ларионов, A.B. Лентулов, К.С. Малевич, И.И. Машков, Р.Р. Фальк, B.В. Рождественский и другие. Мастера, входившие в группу, в своем творчестве ориентировались на примеры русского народного искусства (лубок, росписи), испытывая при этом влияние фовизма и кубизма. В полотнах художники стремились найти приемы передачи объема и построения формы на плоскости при помощи цвета. Основные жанры, в которых работали бубнововалетовцы, — пейзаж, натюрморт, портрет.

О переменах в русской культуре начала ХХ века художественный критик Сергей Маковский писал: «Искусство долго называли храмом. Теперь говорим о часовнях искусства. Каждая новая группа художников — новая часовня — для немногих». Одной из таких «часовен» стало содружество художников-символистов, получившее свое наименование по выставке, состоявшейся в 1907, — «Голубая роза». Назвали так и все художественное течение, которое представляла образовавшаяся группа.

Товарищество передвижных художественных выставок («Передвижники», ТПХВ) с 1871 года организовало и провело 48 выставок, прошедших в Санкт-Петербурге, Москве, Киеве, Одессе, Харькове и других российских городах. В своей деятельности передвижники вдохновлялись идеями народничества. Для картин мастеров ТВПХ были характерны правдивое отображение действительности, реализм, граничащий с натурализмом, социальная и классовая направленность, обостренный психологизм, трагический взгляд на мироустройство. Членами товарищества в разное время были И.Н. Крамской, Г.Г. Мясоедов, H.H. Ге, В.Г. Перов, И.Е. Репин, В.И. Суриков, В.Е. Маковский, А.К. Саврасов, И.И. Шишкин, А.И. Куинджи, В Д Поленов и многие другие.

Союз русских художников — одно из наиболее ярких и цельных творческих объединений в истории изобразительного искусства. С появлением этого художественного содружества в искусстве произошли глубочайшие перемены, оказавшие существенное влияние на процесс формирования традиций отечественной живописи.

В книге мы предлагаем вам рецепты из кабачков не только всеми любимой икры, привычных салатов и рагу. Что только не готовят из кабачков! Вы можете засолить кабачки по-молдавски или по-украински, фаршировать нрисом или сварить из них компот, приготовить восхитительное варенье, по вкусу напоминающее ананас, и даже цукаты! Консервирование — это не просто умение делать вкусные заготовки и сохранять урожай. В первую очередь — это гарантия полноценного питания вашей семьи, когда свежие овощи, фрукты и ягоды становятся менее доступны.