Сборники кулинарных рецептов

Если перефразировать известный афоризм, можно сказать: мы – то, что и как мы готовим. Убежденные в том, что умеют ценить время, люди предпочитают простые и «быстрые» рецепты. Но никому еще не удавалось приготовить по одному и тому же рецепту одинаковые блюда или напитки. Даже если повторять все этапы «один в один», у вас получится что-то новое. В нашей книге о мужской еде представлены вдохновляющие особенные рецепты от оригинальных бутербродов до легендарных напитков. Пошаговые описания и аппетитные снимки, а также понятные советы помогут любому мужчине на кухне приготовить настоящий кулинарный шедевр. А эстетическое наслаждение в книге вам доставят эффектные фотографии роскошных моделей.

Завтрак — это самый главный и самый насыщенный прием пищи! Таким он должен быть, но не всегда хватает времени и многие не представляют себе ничего, кроме бутербродов и яичницы. По рецептам из этой книги вы приготовите такой завтрак, который позволит собрать всю семью за одним столом с самого утра, зарядит их бодростью и хорошим настроением на целый день!

Каждый день мы спешим, стараясь успеть все и сразу. Забываем о полноценном, питательном питании, все чаще перекусывая на ходу. В этой книге Павел Голенков собрал рецепты самых интересных, вкусных и полезных блюд, на приготовление которых вы потратите не более 30 минут! Закуски и салаты, супы, каши и паста, блюда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов — все это вы найдете под обложкой этой уникальной книги.

Вок – предмет настолько необходимый на кухне современного занятого человека, что буквально за несколько лет о нем узнал весь мир. Дело тут в том, что в воке за несколько минут можно приготовить красочное вкусное блюдо даже из того, что случайно оказалось в холодильнике (скажем, курица и брокколи или вчерашний рис и зеленый лук). А уж при небольшом планировании у вас появляется столько вариантов быстрых и легких оригинальных блюд с овощами, мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, рисом и лапшой, что от вока становится трудно оторваться.

Симпатичная панда в тарелке с овсянкой, полезный и вкусный бутерброд в виде Биг-Бена, кошачьей мордочки или даже картины Пикассо — всё это можно приготовить за считаные минуты из самых обычных продуктов, вдохновившись идеями норвежской журналистки Иды Шивенес. Её маленькие шедевры на тарелке выглядят так аппетитно и готовятся так легко, что хочется приняться за создание собственных съедобных картинок немедленно! Книга прекрасно подойдёт для творческого семейного досуга взрослым и детям.

Любите вкусненькое, но не желаете тратить много времени на приготовление пищи? Это не проблема! Воспользовавшись рецептами из этой книги, вы с легкостью приготовите разнообразные супы и закуски, мясные, рыбные блюда и десерты, потратив на каждое из них не более 10 минут. При этом не пострадает ни качество, ни вкус! Свинина в кисло-сладком соусе или шницели из телятины, омлет-суфле или телячья печенка с бальзамическим уксусом, глазированная курица с орехами или бефстроганов из грибов. Минимум времени — неизменно вкусный результат!

В это уникальное коллекционное издание вошли самые интересные и оригинальные рецепты блюд от ярких и неординарных шеф-поваров и кондитеров всего мира — от Японии до США, от Италии до Швеции. За 5 лет, прошедших с момента выхода первого номера журнала CHEFART, в его портфеле собралась звездная коллекция имен, ресторанов и гастрономических трендов, которую мы тщательно рассортировали и поместили под одну обложку. Это издание станет великолепным подарком всем шеф-поваром и огромной аудитории поклонников современной гастрономии.

В этой книге собрано 50 000 рецептов приготовления блюд, повседневных, простых по приготовлению, и праздничных, затейливых, приуроченных к торжественным застольям. Наша книга — незаменимый помощник для каждой хозяйки! Горячие и холодные закуски, салаты, гарниры, плов, соусы, первые блюда, блюда из мяса, рыбы и грибов, кондитерские изделия — каждый найдет то, что придется ему по вкусу. Теперь можно не гадать, что приготовить на обед или где найти хороший, проверенный рецепт, — всё самое вкусное собрано в нашей книге. Вы сможете использовать рецепты без изменений или взять их за основу для собственного сочинения неповторимой закуски, вкусненького супа, аппетитного второго и удивительного десерта. Книга будет весьма полезна людям любого уровня достатка.

Почти у каждой женщины, есть маленький пунктик быть прекрасной хозяйкой и иметь фирменное блюдо, что бы после гостей, не оставалось ни одного не тронутого кулинарного шедевра и слушать комплименты, комплименты, комплименты. В этом маленьком, но ценном подарке, множество тех кулинарных секретов и хитростей, которые так важны для прекрасных дам. В подарочном комплекте три книги, которые посвятят нас в национальную русскую кухню, раскроют вам тайны загадочных японских блюд, а так же самые лучшие и полезные рецепты приготовления в горшочках!

В спецвыпуске газеты «Скатерть-самобранка» представлены лучшие рецепты авторской кухни.

Готовить пищу — настоящее искусство. Уметь готовить дома самому — это еще и творчество. Как не пересолить, не переперчить, правильно сделать крем или зажарку, как сварить рис, чтобы он был рассыпчатым, и множество других кулинарных нюансов мы постигаем на протяжении всей жизни, порой методом проб и ошибок, но чаще обратившись к кулинарным книгам. Перед вами уникальный самоучитель по кулинарному искусству для начинающих. Он станет для вас лучшим подсказчиком и помощником, чем просто книжка с рецептами.

Первые теплые деньки предвещают нам начало дачного сезона. А дача — это приятные вечера в кругу друзей и семьи, с аппетитным шашлыком, мясом на решетке или жаренными на огне овощами с дымком. Чтобы разнообразить ваше дачное меню, мы отобрали самые лучшие, а главное, не требующие много времени на приготовление рецепты. Вы сможете с легкостью приготовить медальоны из баранины с ананасовой сальсой, куриные крылья под маринадом из хереса, скумбрию на гриле, а также множество других вкусных блюд! Наслаждайтесь дачным сезоном, готовьте с удовольствием!

Ресторану «Петрович» исполнилось 17 лет в 2014 году. Это «Кулинарная книга Петровича». Здесь многого разного. Например — наши рецепты, с моими названиями. Блюда придумал наш шеф-повар, но названия-то – мои. Например — «Тайна двух океанов», был такой старый фильм, и это — селедка под шубой. Или «Тимур и его команда», в честь и книги, и фильма — это вареники. Были названия, связанные с появлением новых партий, с войной в Грузии… В этой книге много так называемой культуры, еда же – часть культуры. Еще в книге есть фотографии людей, которые здесь были. Ахмадулина, Григорий Горин, Петр Вайль, Юрий Саульский и так далее, — огромный список! Жванецкий, Иртеньев… Будут стихи, посвященные этому месту, – того же Иртеньева, Орлуши, Жука… Много карикатур, связанных с едой, которые нарисовал я. Культурки здесь достаточно. Эта книга — про время, про ресторан, про людей, которые тут бывали. Вот как в семьях бывают альбомы, так и у нас есть эта книга.

В этом издании вы найдете великолепную подборку рецептов очень простых, но при том не лишенных изысканности блюд. Если вдруг нагрянули гости или просто нет желания готовить долго, откройте книгу и выберите рецепт по вкусу.

Представьте себе яичницу-болтунью, приготовленную холодным способом, яйцо в мешочек в форме куба, равиоли из салатной заправки, коктейль в виде кубика Рубика, который можно грызть! Вы получите от еды максимальную пользу и удовольствие и при этом насладитесь не только ее вкусом, но также оригинальной текстурой и цветом, если используете в процессе приготовления блюд научные знания и новые ингредиенты, рецепты и кухонную утварь, о которых рассказывает Рафаэль Омонт. Талантливый ученый и смелый новатор создал уникальную книгу, из которой можно почерпнуть много полезных и интересных сведений о так называемом «молекулярном» подходе к кулинарии, позволяющем добиться удивительных результатов как в высокой кухне, так и в домашних кулинарных экспериментах.

Немногие знают, что французский гратен и еврейский кугель — это названия запеканок. Помимо этих блюд, в данной книге вы найдете рецепты с канадскими, армянскими и белорусскими корнями. Любителей морепродуктов порадуют простые и быстрые в приготовлении запеканки с мидиями и кальмарами, а сладкоежки найдут интересные вариации творожных пудингов. Отдельно можно позавидовать фанатам традиционной итальянской кухни, для которых приведены рецепты долгих в приготовлении, но невообразимо вкусных лазаний. А также ищите на страницах книги упрощенные версии итальянских запеканок, ничуть не уступающих традиционным рецептам по вкусовым качествам.

Правильная экономия никогда не помешает! Специально для работающих женщин — уже тогда — автор собрала рецепты самых незамысловатых и дешевых блюд, доступных для любой семьи. Блюда для завтраков и обедов, мучные и десертные блюда, заготовки и напитки — все, что нужно и современной хозяйке. Но знаете, какое главное правило, которому советует придерживаться Хмелевская? «Провизию советую покупать самую лучшую». Разве она не права?

Приготовьте вкуснейший домашний обед из нескольких блюд! Ароматные супы и наваристые борщи, уха, харчо и окрошка; оригинальные мясные, рыбные и овощные блюда; легкие и сытные салаты, простые и изысканные закуски; печенье, торты, пирожные; компоты, кисели, коктейли. В этой превосходно иллюстрированной книге собраны лучшие рецепты для повседневного и праздничного застолья с подробными описаниями, указанием количества порций и времени приготовления, которые помогут вам вкусно и сытно кормить свою семью, каждый день удивляя разнообразием и при этом не проводя много времени у плиты.

Перед вами – самое удобное и популярное издание от автора кулинарных бестселлеров Анастасии Скрипкиной! Повесьте ее на гвоздь у себя на кухне – книга не испачкается и не намокнет. Здесь собраны самые простые в приготовлении и вкусные рецепты салатов, супов, вторых блюд, гарниров, выпечки. Все рецепты приведены с пошаговыми иллюстрациями, и готовить по ним намного удобнее, чем по запутанным гастрономическим журналам или популярным телепередачам. Все делается очень быстро и легко. Готовьте в удовольствие!

Эта книга создана для тех, кто прибегая с работы хочет вкусно покушать, для тех, кого не застать врасплох неожиданным появлением гостей, для тех, кто хочет провести время со своими близкими и семьей, а не на кухне у плиты. Эта книга для вас! С ней вы научитесь готовить разнообразные вкусные блюда всего за полчаса. А самое главное, что их здесь собрано 100. Разнообразие мы вам гарантируем!

Мы собрали рецепты самых популярных блюд домашней кухни советских времен в этой книге. Куриный бульен с домашней лапшой по-прежнему и насыщает, и согревает душу: как и двадцать лет назад, на праздничном столе будет и традиционный выбор салатов, и заливной язык, и непременно домашний торт к чаю. А сырники или блинчики воскресным утром наполнят день ощущением уюта и защищенности. Попросите любого взрослого жителя нашей страны назвать самые главные изменения в его повседневной жизни, случившиеся за последние двадцать лет, и одним из первых пунктов его ответа наверняка будет «наша еда стала другой». Но «нашу» честную, привычную домашнюю еду никто не отменял! Потому что воспоминание о маминой или бабушкиной еде — это воспоминание о детстве, о самой счастливой и беззаботной поре жизни.

Что приготовить жарким летом, когда хочется чего-то менее калорийного и более легкого? На этот вопрос вы найдете ответ в данном издании. Холодные супы, овощные салаты, ароматные закуски, фруктово-ягодные десерты, освежающие напитки — все это, а также многое другое вы сможете приготовить самостоятельно, воспользовавшись рецептами, приведенными в этой книге. Отдельный раздел посвящен блюдам на пикнике. Ведь, как известно, лето — время активного отдыха на природе, где можно удивить друзей и близких своим кулинарным мастерством, приготовив, например, сочные и вкусные шашлыки.

Завтрак — это основа удачного дня. Идеальный завтрак должен быть сытным и сбалансированным. Но нам так часто не хватает времени по утрам для готовки. В нашей книге мы собрали 100 лучших рецептов завтраков, которые вы сможете приготовить, не тратя много времени. Начните свой день с радостью!

В книге — все, что вы хотели бы узнать о кулинарии: тонкости приготовления того или иного продукта и его полезные свойства; маленькие хитрости, позволяющие улучшить вкус блюла; советы, чем можно заменить тот или иной продукт на более дешевый без ухудшения качества блюда, и, конечно же, — лучшие рецепты. Удобное размещение материала — в алфавитном порядке, удобная навигация по разделам и качественные советы позволят вам готовить с удовольствием!