Десерты

Долгое время мороженое было лакомством аристократов, но сегодня это один из самых распространенных десертов. Если вы любите его так же сильно, как мы, загляните в эту книгу, в ней мы собрали отличную коллекцию рецептов домашнего мороженого со всего света: сливочное и шоколадное, ягодное и фруктовое, граните, сорбеты, парфе и прочие вкусности.

Мороженое – это всегда праздник души, будь оно самостоятельным десертом или приятным дополнением к теплому пирогу. Готовя его дома, вы не ограничены ничем, кроме собственной фантазии. Вы сможете пробовать и выбирать именно то, что больше всего любите, – от традиционного ванильного, шоколадного и клубничного до совершенно экзотических вкусов, например кокосового, сырного и огуречного. А в создании своего уникального мороженого вам поможет мороженица и наша книга, в которой мы собрали специально для вас самые интересные и «вкусные» рецепты.

Перед мороженым — любимым лакомством детей и взрослых — устоять невозможно! В этой книге вы найдете лучшие рецепты домашнего мороженого, а также вкусных освежающих десертов. Попробуйте приготовить тающее во рту нежное мороженое с кусочками фруктов, банановое, фисташковое, ванильное, с растопленным шоколадом и карамелью, восхитительные сорбеты из ягод, легкий фруктовый лед, молочный шейк... Любое из этих угощений готовится легко и быстро, а их бесподобный вкус запомнится надолго. Эти лакомства понравятся всем без исключения!

Книга посвящена истории шоколада. Но речь пойдет не о рецептах и тем более не о товаре на прилавке магазина, а о шоколаде как источнике радости и вдохновения, внесшем многогранный вклад в европейскую культуру. Мы не преследовали цели подробно осветить развитие производства шоколада, а стремились отобразить атмосферу, передать настроение, поведать о любви — любви европейцев к этому таинственному лакомству, вошедшему в их жизнь в эпоху Великих географических открытий. М.С. Колева — преподаватель Школы-студии МХАТ (кафедра костюма), член Ассоциации искусствоведов, член Московского союза профессиональных литераторов, автор многочислнных публикаций по истории бытовой культуры. Книга адресована широкому кругу читателей.

Рецепты сорбе из лайма, ягод, апельсина, мороженого из йогурта и каштанового крема, молочного мороженого с кокосом, шоколадом и фруктами – и еще множество необычных, но совсем не сложных рецептов вы найдете в этой книге. Любимые десерты получатся очень красивыми, если вы воспользуетесь порционными формочками из нашей коробки. И вам даже не потребуется мороженица! Прилагающиеся к книге рецептов порционные формочки для мороженого и сорбе предназначены для приготовления пищевых продуктов. Перед первым употреблением необходимо тщательно вымыть формочки. Они не являются игрушками и не предназначены для использования детьми без присмотра взрослых. В наборе: 6 порционных формочек для мороженого, книга с рецептами

»По яблоку в день — и доктор не нужен». Особенно хороши яблоки в салатах, а также в печеном и моченом виде. Курица, фаршированная яблоками, и яблоки, фаршированные куриной печенкой, соусы и маринады из яблок, яблочные запеканки, шарлотки, пудинги, суфле. Все это и многое другое вы найдете в этой книге.

В книге собраны авторские рецепты блюд из грибов и ягод: легкие и сытные салатики, ароматные супчики, необычные горячие блюда и восхитительная выпечка. Каждый рецепт мы проверили на редакционной кухне, а шеф-повар подсказал, какие виды грибов лучше всего подходят в том или ином случае. Аля любителей экзотики — странички с азиатскими грибами, а для любителей сладостей — недорогие и вкусные десерты из лесных ягод.

Признаюсь: как многие мужчины, я сладкоежка. Но мне совсем не хочется думать о том, сколько калорий в каждом пирожном, и мучиться угрызениями совести, сьев кусочек торта. Поэтому я предпочитаю нежные Десерты, после которых не остается чувства тяжести, только — приятное послевкусие. Воздушный мусс, нежное парфе, сочный пирог с ягодами и фруктами, тающий во рту крем — это гармоничное сочетание изысканного вкуса и легкости. Это настоящая радость летнего дня. Многие лакомства, которые вошли в книгу, служат настоящими визитными карточками своих стран: тирамису, бискотти и панакотта — Италия, эклер и клафути — Франиия, чизкейк «Нью-Йорк» — США, штрудель — Австрия... Большое путешествие можно совершить, не выходя из кухни. Обычно десерт — заключительный аккорд обеда или ужина. Но для меня это маленький праздник, который можно устраивать хоть каждый день. Желаю и вам побольше таких праздничных дней!

Кокосовое мороженое и абрикосовое сорбе, йогуртовое мороженое с лимонным кремом и молочные коктейли с ягодами, торты, профитроли, «Баноффи» и «Тирамису»... Представляем уникальную коллекцию – 88 восхитительных рецептов. Десерты с мороженым просты в приготовлении и изумительны на вкус. Модно, вкусно, увлекательно! Готовьте вкусно и ярко на радость близким и друзьям.

Сборник рецептов десертов французской кухни. Книга снабжена магнитом, позволяющим вешать ее на холодильник. Издание-сувенир.

Приготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко! Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с пошаговыми фотографиями, вы сможете воспроизвести даже самое сложное блюдо быстро и легко! Закуска и выпечка, блюда из мяса и рыбы, десерты и напитки, традиционные или оригинальные блюда... Теперь не нужно задумываться о том, как разнообразить ваш стол, ведь все самые яркие и только проверенные рецепты вы сможете найти в наших книгах. Теперь удивлять своих близких каждый день разными и вкусными блюдами вам будет проще и интересней!

Сгущенка – любимое лакомство, которое знакомо нам с самого детства. Но ее можно не только есть ложкой прямиком из банки, а использовать еще и в качестве ингредиента для десертов! Повар и его помощник поваренок предлагают вам рецепты самых вкусных блюд со сгущенкой. Медовый рулет, торт «Киевский», бисквит и даже пасха, приготовленные со сгущенным молоком непременно порадуют ваших близких!

Капкейки – это миниатюрная, вкусная альтернатива большому торту. Каждый капкейк можно украсить по-разному, все зависит только от вашей фантазии! Повар и его помощник поваренок собрали рецепты самых вкусных и красивых капкейков. Приготовьте их на детскую вечеринку, фуршет или подайте вместо традиционного торта на десерт. Яркие и необычные они непременно украсят ваш праздник!

Сгущенное молоко является прекрасным пищевым продуктом. При правильном изготовлении без доступа воздуха значительная часть витаминов исходного молока сохраняется, поэтому польза сгущенного молока практически равноценна пользе свежего коровьего молока. Вместе с тем сгущенное молоко очень удобно в использовании при приготовлении различных блюд, особенно выпечки, десертов и ряда напитков. В этой книге собраны различные рецепты, где одним из основных ингредиентов является сгущенное молоко.

Пряники, как и многие другие сладости, имеют интересное качество — их можно вырезать, лепить, украшать другими сладкими продуктами и добавками. Книга «Пряничные украшения» посвящена пряникам — звёздочкам, медвежатам, машинкам и человечкам, которые без особого труда сможет сделать каждый, кто любит пряники. Имбирные пряники не только вкусны, но и красивы. Они служат украшением не только на новогоднем столе, но и на праздничной ёлке в качестве ёлочных игрушек. Пряничный ангелочек или подкова станут прекрасным подарком близким, а зайчик или Дед Мороз придадут вашему столу торжественность. В книге вы найдёте подробные инструкции по украшению пряников, фотографии с поэтапным иллюстрированием всей работы, изображение уже готовых пряников и пространство для собственных идей.

Все диеты запрещают сладкое, а доктор Пьер Дюкан написал целую книгу о десертах. «Без удовольствия невозможно похудеть!» – считает знаменитый диетолог Пьер Дюкан. Десерты – неотъемлемая часть метода Пьера Дюкана, они помогают добиться нужного результата и сохранить хорошее настроение на протяжении всех этапов диеты. В этой книге вы найдете 100 рецептов легких и вкусных десертов: от тирамису до ромовой бабы, от легкой панна коты до маффинов и праздничных тортов. Все десерты соответствуют методу Дюкана и удовлетворят даже самых требовательных сладкоежек.

Эта книга посвящена одному из любимейших десертов и детей, и взрослых и включает в себя 75 рецептов мороженого, сорбета и граниты. Потрясающее многообразие цвета и вкуса, от классического пломбира «из детства», крем-брюле и простого ягодного сорбета до изысканных ингредиентов и сочетаний: фиалка, лайм с ромом, лаванда и вишня, соленая карамель, дыня с тимьяном, клубника и фисташки, земляника и розовый перец. А еще мороженое из фуагра, из хлеба и темного пива, из свеклы с козьим сыром... Мы покажем вам мороженое таким, каким вы его никогда не видели! Каждый рецепт настолько вдохновляет, что — гарантируем! — вам захочется готовить мороженое каждый день в году. Кроме того, в книге вы найдете базовые рецепты приготовления мороженого, рецепты соусов и, конечно же, полезные советы, которые помогут вам на кухне.

Где зоки — там и мёд!.. А еще медовые кексы, медовые трюфели, медовые ириски... безе, яблочный пирог, плюшки, ватрушки, пончики, печенья, пирожные, мороженое и даже шоколадные розы. Хотите? Пожалуйста! В новой книге с зоками и бадой собраны их любимые рецепты — самые сладкие и самые вкусные десерты. Готовить с этой книгой легко и просто, даже ребенку. Все рецепты подробно описаны, а для начинающих кондитеров есть подсказки, кулинарный словарик и полезные советы.

В данном сборнике представлены самые разнообразные десерты, начиная от конфет, и заканчивая мороженым и выпечкой. Все эти блюда предназначены для приготовления в домашних условиях, так что вы сможете по праву гордится своим мастерством, самостоятельно приготовив изысканные конфеты «Рафаэлло» или «Ферреро», мороженое «Крем-брюле» и прочие деликатесы, которые мы привыкли покупать исключительно в кафе и магазинах. Вас заинтригуют необычные десерты из кухонь разных народов мира, такие как индийская расгулла, японские данго, клубничный чизкейк, халва по-индийски и бразильские конфеты «Бригадейро». Представленные рецепты готовятся быстро и просто, но при этом отличаются восхитительным вкусом. Благодаря нашим десертам вам представится возможность удивить гостей и порадовать ваших детей и близких.

Мороженое — любимый десерт не только детей, но и взрослых. А приготовить его можно даже в домашних условиях, причем из натуральных продуктов и без консервантов! Повар и его помощник поваренок подобрали для вас рецепты самого разного домашнего мороженого, от шоколадного пломбира, до ананасового сорбета! Немного терпения и ваше мороженое непременно порадует ваших близких!

Вашему вниманию предлагается сборник рецептов «Десерты для худеющих».

Сладкая выпечка и десерты были и остаются любимыми и популярными блюдами домашней кулинарии. Рецепты самых известных десертов как русской, так и мировой кухни представлены в этой книге, составленной лучшими московскими шеф-поварами. Здесь вы найдете как несложные в приготовлении блюда, так и настоящие сладкие «шедевры», над которыми стоит потрудиться, зато и результат приятно удивит вас, ваших близких и гостей.

В нашей книге вы найдете рецепты вкусных и простых в приготовлении десертов, перед которыми невозможно устоять. Вам останется только найти нужный рецепт, приготовить блюдо, и ваши кулинарные шедевры станут необычайным украшением праздничного стола и порадуют друзей и близких.

Книги этой серии всегда будет оставаться чистыми! Если вы пролили на страницы суп, компот или испачкали их в муке, просто протрите их тряпочкой (сухой или немного влажной) – и книжка вновь станет чистой! Это очень ценное качество для кулинарной книги, предназначенной для тех, кто хочет научиться готовить! Книги серии «Моё новое хобби – готовить!» вы можете не просто положить на стол, а поставить, как мольберт! При такой конструкции очень удобным становится использование кулинарной книги во время работы на кухне – она не закрывается, не переворачивается, и занимает совсем немного места! С помощью книг этой серии вы можете совершенствовать свои кулинарные навыки и готовить как простые традиционные блюда, так и блюда повышенной сложности для праздничных столов в любое время года. Рецепты из книг серии «Моё новое хобби – готовить!» придутся по вкусу как детям, так и взрослым! Кроме того, на страницах нашей книги вы найдёте: — пошаговые инструкции; — полезные советы для начинающих; — правила обращения с кухонной техникой; — правила поведения на кухне; — оригинальные рецепты разной степени сложности.