Итальянская

Книга знакомит с рецептами итальянской кухни — одной из самых популярных в мире, ведущей свою историю со времен Римской империи. Пицца, спагетти, лазанья, ризотто и многие другие блюда известны далеко за пределами Италии. Интересные способы приготовления различных закусок, салатов, соусов, десертов, знаменитой пиццы, разнообразных блюд из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, а также советы, как правильно их украсить и подать на стол, порадуют даже самых изысканных гурманов.

Сочетание роскоши традиционной итальянской кухни с принципами здорового питания — таковы подлинные рецепты Леонардо да Винчи! Как угодить обедом самому папе римскому? Какие блюда подавались на знаменитых пирах эпохи Возрождения? Можно ли приготовить эти яства в наши дни? Читайте удивительную книгу «Тайны итальянской кухни. Рецепты для гурманов» и пользуйтесь уникальными рецептами великого Леонардо!

Средиземное море — особый регион, объединяющий такие разные страны, как Греция, Алжир, Испания, Марокко, Франция, Египет, Италия, Турция и др. Общие природные условия создали основу для особенного питания жителей этого региона и появления такого понятия, как «средиземноморская кухня». Базируясь на рыбных и овощных блюдах, используя только самое постное мясо, включая одним из основных компонентов оливковое масло, не образующее при тепловой обработке канцерогенных веществ, средиземноморская кухня давно и по праву считается диетической и способствующей здоровому образу жизни. Книга об этой кухне, содержащая множество кулинарных рецептов, традиционных для народов, проживающих в регионе Средиземноморья, может пригодиться не только начинающим, но и бывалым кулинарам.

Итальянская кухня от Валентино Бонтемпи — это настоящие итальянские рецепты, захватывающие мастер-классы от всемирно известного шеф-повара, разработанные специально с учетом того, что их могут готовить даже начинающие кулинары. Все рецепты неоднократно протестированы, все продукты можно найти в России. Эта книга — увлекательное путешествие в секреты вкусной и здоровой пищи с колоритом солнечной и радушной Италии!

Интересные, вкусные рецепты и многое другое Вы найдете в данном издании.

Паста. Любимое блюдо не только итальянцев, но и жителей целого ряда других стран. Видов пасты великое множество: это и спагетти, итальятелле, каннеллони, ньоцци и т.д. Русским давно знакомы спагетти, которые сродни еде быстрого приготовления. Их часто готовят тогда, когда ни на что другое больше не остается времени и сил, а накормить семью чем-то нужно. Спагетти заслуживают гораздо большего внимания, тем более что их вкус нейтрален и может меняться до неузнаваемости в зависимости от добавок. Приправы, тертый сыр, томатная паста — это лишь малый перечень того, что можно использовать. В этой книге мы предлагаем варианты блюд, важными составляющими которых являются именно спагетти. Но мы также хотим, чтобы вы познакомились и с другими видами пасты, почувствовали их различия и ощутили прелесть этой разницы

На Сицилии есть такая пословица: «Мафиози не держит в руках пистолет только тогда, когда берет в руки вилку». Да, эти ребята любят поесть не меньше, чем пострелять. Самый знаменитый итальянский мафиози Аль Капоне, прославившийся на весь мир, был большим фанатом долгих застолий. Родившийся в Неаполе, а выросший в Нью-Йорке — в «Малой Италии», трущобах итальянского гетто, — он на всю жизнь сохранил любовь к кухне своей родины. В книге собраны рецепты блюд, подаваемых на стол в семье Аль Капоне. Среди них есть как самые простые, будничные, так и деликатесные, которые готовили только на праздники. Отведайте их — и, может быть, вы почувствуете себя так, будто попали на семейное торжество клана Аль Капоне. Все, как в те старые, добрые времена, «только отрезанной головы на столе не хватает» (Мафиозная шутка).

Паста, лазанья, пицца, ризотто... Это всего лишь малая часть того, что мы называем итальянской кухней. Кто был в Италии, тот знает, что еда там необыкновенно вкусная, сытая и полезная. Данная книга позволит вам хоть немного приблизиться к прекрасной стране, где теплое море, яркое солнце и изысканная кухня.

Итальянская кухня славится простотой продуктов, входящих в ее состав. Если у вас есть под рукой основное — оливковое масло, черный перец, базилик, розмарин и сыр пармезан, — вы сможете быстро и легко приготовить вкуснейшие блюда. Выраженный вкус итальянской кухни сделали ее любимой во всем мире. Предлагаемая коллекция включает привлекательные закуски, супы, пасту, главные блюда и изумительные десерты.