Газетный мир «Слог»

Книги из серии «Секреты богатого урожая» предназначены для широкого круга садоводов и огородников. Каждая книга посвящена определенной культуре. В книге даны рекомендации ученых и представлен опыт садоводов России. Эти материалы помогут получить гораздо больший урожай с прежней площади. Здесь же вы найдете информацию о способах хранения и консервирования выращенной продукции, рецепты кулинарных блюд и рекомендации при использовании в качестве целебных снадобий.

Многие помнят семейные обеды за хлебосольным столом, когда бабушка ставила на стол дымящиеся щи, золотистые пироги, блинчики, пропитанные домашней сметанкой, запеченную репу с мясом... Лишь годы спустя начинаешь по-настоящему ценить те незабываемые мгновения. Если вы хотите просто и вкусно накормить близких, откройте книгу «По бабушкиным рецептам», и вы узнаете о многих чудодейственных рецептах, которые вернут запахи детства и помогут вспомнить домашний вкус здоровой еды, о прекрасных семейных традициях.

Курица, пожалуй, самая распространенная птица в русской кухне. Ее диетическое мясо легко усваивается, куриный бульон — прове­ренное средство для укрепления здоровья. Хозяйки особенно ценят и то, что в дело идет вся курица — и тушка, и потрошки. Ее жарят, тушат, делают шашлыки, салаты, котлеты и начинки для пирожков. Курица хорошо соче­тается с различными специями и добавками, поэтому из нее легко приготовить и быстрый семейный ужин, и изысканные блюда для праздничного стола. Интересные рецепты приготовления блюд из курицы на все случаи жизни вы найдете в нашем сборнике.

Эта книга для тех, кто заботится о своем здоровье и предпочитает лечиться природными средствами, используя опыт народной медицины.

Как известно, все лекарственные препараты имеют побочные действия. Вместе с тем природа приготовила для нас неистощимую кладовую здоровья, у которой немало преимуществ: растительные средства не содержат химических добавок, эффективны, не требуют больших затрат. Наша книга расскажет о лечении атеросклероза, остеохондроза, панкреатита, дерматита, простуды, варикозного расширения вен, а также о профилактике этих заболеваний с помощью фитотерапии, гимнастики, массажа и других методов народной медицины.

Любовь и уважение между супругами, материальный достаток, здоровые дети — вот, пожалуй, главные слагаемые семейного счастья. Но бывает, что в спокойную и благополучную жизнь вторгаются недобрые обстоятельства или злые люди, и счастье супругов оказывается под угрозой. В книге собраны старинные народные за­говоры и обряды, помогающие защитить дом и семью от невзгод, угроз, сглаза, порчи, а также обережные шепотки и заклинания для достатка, здоровья и благополучия детей.

В книге даны рекомендации ученых и представлен опыт садоводов России. Эти материалы помогут получить гораздо больший урожай с прежней площади. Здесь же вы найдете информацию о способах хранения и консервирования выращенной продукции, рецепты кулинарных блюд и рекомендации при использовании в качестве целебных снадобий.

В этом издании представлены разнообразные рецепты салатов и закусок, первых и горячих блюд, выпечки, десертов и напитков.

Консервированные домашние салаты — это готовая холодная закуска к повседневному и праздничному столу. Если вы хотите быть мастером в их приготовлении, воспользуйтесь рецептами и советами нашей книги. Они подобраны таким образом, что могут пригодиться как начинающим, так и опытным хозяйкам. Вы найдете здесь рецепты овощных и грибных салатов, салатов-ассорти, узнаете, как готовить холодные салаты и салаты, требующие стерилизации.

Сказки, собранные в этой книге, рекомендованы к прочтению различными программами по воспитанию и развитию малышей в детском саду. Яркие иллюстрации, выполненные в классическом стиле, привлекут внимание и сделают чтение еще интереснее. Сюжеты сказок научат детей различать добро и зло, отличать хитрость от коварства, уважать старших и жалеть слабых. В книгу вошли произведения A.M. Горького, Д.Н. Мамина-Сибиряка, В.Ф. Одоевского. Любимые сказки бабушек и дедушек, мам и пап понравятся и современным детям.

В этом издании представлены разнообразные рецепты шашлыка.

При пищевых инфекциях заражение про­исходит в основном через продукты питания или с водой. Пищевые инфекции делятся на острые кишечные заболевания и так называемые зоонозы. По частоте распространения они занимают в мире второе место после острых респираторных заболеваний. 60% случаев заболевания приходится на дет­ский возраст. Для инфекции характерна сезонность — обычно пик бывает летом.

Кружевные скатерти и салфетки несколько десятилетий назад украшали каждый дом. Потом про них постепенно забыли, стали считать пережитком прошлого. Но, как известно, мода циклична, и в последние годы интерес к ажурному декору возрос с новой силой. В этой книге представлены скатерти и салфетки на любой вкус и уровень мастерства: объемные скатерти с филигранными узорами и воздушные белоснежные салфетки, филейные модели из неотбеленного льна, фантазийные салфетки с замысловатым декором, разноцветные мини-салфеточки в форме сказочных цветов и бабочек. Кстати, салфетка необязательно должна лежать на столе или комоде. Она может украсить подушку, скатерть из ткани или баночку с заготовками.

Без гриля не обходится ни один пикник. С появлением электрических грилей можно не дожидаться дачного сезона, а устраивать его когда захочется. И даже тяжелой чугунной сковороды-гриль бывает достаточно для того, чтобы приготовить аппетитное и полезное блюдо. Что можно зажарить на гриле? Мясо, скажете вы, ну еще стейк из лосося. Конечно, сочное мясо с дымком — отличная еда для дружной компании. Но почему бы не попробовать что-то еще? В нашем распоряжении — птица, рыба, морепродукты, овощи и даже фрукты. Приготовленные на гриле, они вкусны и сами по себе. Но если немного пофантазировать, придумать интересный гарнир или пикантный соус, получится блюдо, достойное праздничного стола. Когда вы готовите на гриле, свежесть и грамотный выбор продуктов — не менее важное условие, чем умение управлять огнем. Надеюсь, вам пригодятся советы, какой отруб мяса взять и как правильно его зажарить и определить готовность, какую рыбу лучше готовить на решетке, как запечь овощи и фрукты и какие специи выбрать для маринада.

Трудно представить наш рацион без выпечки и десертов. Это и вкусно, и питательно. А если речь идет о блюдах с фруктами и ягодами — это еще и красиво. Книга содержит большую подборку рецептов таких блюд. Наряду с рецептами традиционных пирогов, шарлоток, муссов и желе вы найдете в ней оригинальные рецепты, например, фруктовых корзиночек, ягодного пирога с безе, розочек из яблок и слоеного теста, пирога с клюквой, и фисташками и т.д. Инструкции по их приготовлению дополнены яркими иллюстрациями.

Все, что выросло на грядках и в саду, можно с успехом сохранить в соленьях-вареньях, маринадах и салатах. В этом сборнике рачительные хозяйки найдут рецепты домашнего консервирования на любой вкус. Все они были напечатаны в газете «Скатерть-самобранка» и нашли своих почитателей. Об этом говорят благодарственные отзывы. Рецепты новые, они не повторяют предыдущие подобные книги, поэтому каждая хозяйка среди множества рецептов сможет подобрать себе тот, который станет не только хитом сезона, но и любимым на долгие годы.

В книге содержатся рецепты всевозможных рагу, соте и рататуев.

Флоксы — предмет страсти многих любителей и коллекционеров. Есть в них что-то такое, что затрагивает душу, и мы готовы, глядя на них, сочинять стихи или просто любоваться ими. Растет интерес и увеличивается число поклонников гелениума и эхинацеи. Благодаря селекции эти цветы различаются не только по высоте куста и многообразию оттенков, но и по размеру цветков. Наше издание познакомит читателя с сортами и видами, способах посадки, ухода и размножения флоксов, гелениума, эхинацеи. Полноцветные фотографии раскроют декоративный потенциал этих цветов. Поселите в своем саду эти многолетние растения, и вы сможете создать изысканные «живые картины» благодаря их различным комбинациям.

Когда намечается праздник или просто дружеская вечеринка, хозяевам дома приходится нелегко. Ведь хочется угодить всем, а для этого надо не только продумать праздничное меню, но и найти правильные слова, поднимая бокал, и, конечно же, поддержать компанию песней. В нашей книге вы найдете подсказки для дружеской компании: тосты, которыми вы легко и непринужденно сможете развеселить друзей; застольные песни, которые не оставят вас равнодушными и поддержат веселье и теплоту дружеской встречи, веселые, праздничные, торжественные и легкие поздравления, с которыми любой праздник становится светлее и радостнее.

Вашему вниманию предлагается сборник с рецептами различных салатов.

В книге собраны лучшие рецепты самого популярного вида сладких заготовок — варенья — и близких к нему по составу джемов, конфитюров, повидла и т.д. Кроме того, в издании можно найти много секретов, которые помогут не только приготовить вкусные сладкие заготовки, но и обеспечить им красивый вид и длительный срок хранения.

Издавна люди используют для борьбы с различными заболеваниями природные средства и часто обращаются за помощью клееным богатствам. Зная правила приготовления, можно получить эффективные лекарства из листьев, веток, коры деревьев и кустарников, а также трав, грибов и ягод. Наша книга раскроет секреты лечения лесными растениями и поделится рецептами, которые передавались из поколения в поколение. Вы научитесь: — лечить кашель с помощью плодов можжевельника; — соком чистотела убирать кожные новообразования; — готовить мочегонный чай из хвоща; — повышать иммунитет отваром еловой хвои; — восстанавливать пищеварение препаратами из чаги.

В книге собраны авторские рецепты блюд из грибов и ягод: легкие и сытные салатики, ароматные супчики, необычные горячие блюда и восхитительная выпечка. Каждый рецепт мы проверили на редакционной кухне, а шеф-повар подсказал, какие виды грибов лучше всего подходят в том или ином случае. Аля любителей экзотики — странички с азиатскими грибами, а для любителей сладостей — недорогие и вкусные десерты из лесных ягод.

Сейчас на прилавках магазинов представлен огромный выбор вин и других алкогольных напитков, на любой вкус и кошелек. Но как приятно поставить перед гостями заветный хрустальный графинчик и с таинственным видом разлить в рюмочки или бокалы благоуханный напиток, намекая невзначай, что приготовлен он своими руками по секретному рецепту... Испокон веков на почетном месте русского стола стояли хмельные напитки, чьи рецепты передавались из поколения в поколение. Их пили ради наслаждения вкусом, а готовили с любовью. Изготовить эти напитки можно из любого сырья, в том числе и такого, которое почти не применяется для других заготовок. Домашнее вино — это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Недаром в древние времена вино считалось «напитком богов» и ему приписывались магические свойства. На страницах этой книги вы найдете рецепты разнообразных вин, наливок, ликеров и прочих напитков, которые принесут большое удовольствие за праздничным столом.