Общие рекомендации

Энциклопедия содержит новейшую информацию по вопросам питания и здоровья с учетом результатов современных исследований российских и зарубежных ученых. Книга дает замечательную возможность выбрать лучшие продукты здорового питания именно для вас. Энциклопедия предназначена, прежде всего, здоровым людям, нацеливая их на предупреждение заболеваний, но может помочь и больным избежать развития обострений, а кому-то и вылечиться полностью. Для удобства читателей информация подается в виде четырех разделов: секреты питания, полезные продукты, модные диеты, новое в питании. Эта книга для всех, кто заботится о своем здоровье. На спирали.

Доктор Бейс расскажет вам о своем методе разумного питания, поможет избавиться от вредных пищевых привычек и научит распознавать семь различных видов голода, вооружив вас советами по его утолению. Если вы усвоите всего лишь шесть заповедей разумного питания, то легко и просто вернете себе естественный аппетит. Познав мудрость своего тела, вы будете есть лишь тогда, когда это действительно необходимо вашему организму, и ровно столько, сколько требуется для правильного обмена веществ.

Знаменитый доктор Аткинс предлагает вам сделать новый шаг на пути к здоровью — перейти на разработанную им программу по борьбе со старением, основанную на новейших диетических подходах и результатах исследований в области физической культуры, роли витаминов, лекарственных трав, гормонов и других пищевых добавок. Эта совершенно безопасная и совсем несложная программа не только поможет победить такие возрастные заболевания, как рак, артрит, болезни сердца и диабет, но и кардинально улучшить ваше самочувствие и внешний вид.

В книге представлены сведения о свойствах, содержании в продуктах питания и биологическом действии витаминов и витаминоподобных веществ. Рассмотрены классификация, свойства и применение витаминов в пищевой промышленности и в медицинских целях. Особое внимание уделено безопасности применения витаминов. Книга будет полезна также научным сотрудникам, преподавателям, аспирантам и студентам пищевых, медицинских и технических университетов, а также всем интересующимся данным вопросом.

Перед вами краткое руководство по прекрасному преображению своего тела, достижению стройности, красоты и здоровья, основанное на материалах трилогии: «Худеем с удовольствием! Любимые упражнения. Мои рецепты стройности. Мое прекрасное тело». Вы узнаете, как надо питаться, чтобы стать еще прекраснее, здоровее, сильнее и моложе. Речь пойдет о полезных продуктах, способствующих хорошему самочувствию, о преимуществах японской кухни, свежевыжатых соках и зерновых продуктах. Приводятся любимые рецепты Наталии Правдиной, позволяющие похудеть без вреда для здоровья. О том, как и чем надо питаться, чтобы стать здоровой и стройной, получая при этом максимум удовольствия, вы узнаете, прочитав книгу.

Очень часто люди ставят перед собой вопрос: что бы такое съесть, чтобы похудеть? Где та золотая формула еды, которая позволяет не набирать вес, а наоборот, отточить свои пропорции, особенно ни в чем себя не ограничивая? Анастасия говорит: «Надо думать не о том, что съесть, а о том, чего категорически не следует употреблять в пищу, чтобы сохранять хорошую фигуру в любом возрасте, а значит, и здоровье, и силы, и привлекательность, и ясную голову. Все беды из-за человеческого любопытства и жадности. А надо-то отказаться от малого! Всего-то-навсего...» Книга приводит советы Анастасии, от чего надо отказаться, чтобы раз и навсегда прийти к идеальным для себя пропорциям.

Еда — наш главный друг и враг! Благодаря поднятому за последние годы на телевидении и в печати шуму многие считают, что правильно питаться сейчас практически невозможно, так как все, что продается в магазинах, — отрава! Это не так! Благодаря этой книге, основанной на научных методиках к.м.н. доктора Гаврилова, вы научитесь подбирать правильные продукты именно для вашего организма и определять енобходимое вам количество пищи. Чтобы похудеть, оставаться стройными, хорошо выглядеть и отлично себя чувствовать, надо лишь немного скорректировать свой ежедневный рацион.

Следуйте простым советам доктора Маккейт и ее плану «7 дней работы над собой». Вы будете поражены результатами и тем, как просто их добиться. Вам обеспечены прекрасная внешность и отличное самочувствие. Нужно только попробовать...

Зачем нужно худеть? И как это может сказаться на вашей грядущей жизни? Именно об этом мы будем говорить в нашей книге, полагая, что нашим читателям уже известны ответы на эти вопросы. Свое внимание мы остановим только на конкретных способах и рекомендациях, которые помогут вам не только привести себя в отличную форму, но и существенно повысить настроение, улучшить здоровье и самочувствие.

В подарочном варианте книги «Королевский рацион: Правила сытой стройности» известный врач-диетолог Маргарита Королева раскрывает новые секреты своей знаменитой программы снижения и стабилизации веса, благодаря которой многие бизнесмены, поли­тики и звезды шоу-бизнеса не только избавились от лишних кило­граммов, но и по-прежнему сохраняют прекрасную форму. Выполнение всех данных здесь рекомендаций гарантирует не только эффективное снижение веса, обретение внешней привлека­тельности, улучшение самочувствия и повышение работоспособно­сти, но и сохранение достигнутых результатов на долгие годы! С помощью этой книги вы узнаете: как ускорить обмен веществ и усилить процесс сжигания жира в организме, как скорректировать рацион, если вам приходится работать в ночную смену, а также получить ответы на многие другие вопросы, возникающие во время расставания с лишними килограммами. Также в этом издании автор представляет проект сбалансиро­ванного питания «Королевский рацион»: из более десяти программ для вкусной и здоровой жизни с доставкой домой и в офис, предла­гаемых «Центром эстетической медицины Маргариты Королевой», здесь приведено три: для интенсивного похудения, для снижения веса в умеренном темпе и для стабилизации массы тела. Разнообразные рецепты здоровых и вкусных блюд от Маргариты Королевой сделают процессы снижения и удержания веса не толь­ко полезными, но и приятными!

Ведущие врачи утверждают, что многие неприятные заболевания вызваны пищевым рационом. Повышенное давление, заболевания сердца, избыточный вес, аллергии, пониженное настроение и хроническая усталость – прямое следствие употребления некачественных продуктов. У горожанина все начинается с магазина. На какие значки на этикетке обратить внимание, чтобы дома от налитого ГМО не отказалась и кошка? Нужная информация часто напечатана мелким шрифтом и не расшифрована: производители не выставляют напоказ консерванты, антибиотики, улучшители вкуса и прочие Е100-999. В книге вы найдете подробное описание 50 основных продуктов питания и 8 групп пищевых добавок. Эта информация станет необходимым путеводителем по хитростям маркировок пищевой индустрии. Открыто пользуясь надежным и непредвзятым источником, вы сможете контролировать свой стол, ориентируясь на интуицию и полученные знания. Вы будете уверены, что едите полезные и натуральные продукты, которые подарят бодрость и предупредят болезни.

Эта книга посвящена здоровому питанию. Юлия Высоцкая делится с читателями своими рецептами не только вкусных, но еще и полезных блюд. «Сидеть на диетах, не разрешать себе получать удовольствие от еды глупо, — считает Юлия. — Здесь важно чувство меры — есть можно все, но по чуть-чуть».

Наш иммунитет — лучшая преграда на пути различных болезней. Однако даже самый крепкий организм со временем теряет свои защитные силы. Поддержать здоровье помогают средства народной медицины: отвары, соки, настои и настойки, приготовленные из свежих овощей. Кроме того, полезно включать в ежедневный рацион продукты, богатые витаминами и микроэлементами. Поистине бесценный дар мы получаем от выросших на садовых грядках овощей-целителей.

В XIX столетии число жителей Земли перевалило за миллиард. Произошла настоящая революция в промышленности и сельском хозяйстве. Развитие медицины, изобретение первых вакцин позволили спасать жизнь тем, кто в естественных условиях был обречен. И начался бурный, несдерживаемый рост населения. Уже тогда ученые задумались: а сколько же человек способна прокормить Земля. Вывод был устрашающим: 1 миллиард, может быть два... В 2010 году родился семимиллиардный житель планеты. И каждый человек — ест. Что мы едим — искусственный белок, соевые концентраты, ГМО, пищевые добавки и усилители вкуса, пищевые суррогаты? Какими диетами умерщвляем свою плоть и свое здоровье? Как современное питание отразится на нашем здоровье и на здоровье детей? Настигнут ли Россию последствия «химического» питания, уже ощущающиеся в ведущих странах «свободного мира»? После долгой изоляции от прогрессивных технологий западного пищепрома Россия наверстала упущенное семимильными шагами и ныне в полной мере наслаждается благами цивилизации. Наша книга поможет разобраться в хитростях недобросовестных продавцов, научит грамотно читать этикетки, избавит от многих «диетологических мифов», подскажет правильный рацион питания и предупредит об опасностях, таящихся на полках магазинов. Предупрежденный читатель — вооруженный читатель. «Книга о нездоровой пище» открывает новую серию «Умный потребитель». Книги серии — высокоточный навигатор в огромном мире продуктов и напитков, парфюмерии, химии и посуды, товаров для детей, бытовой техники и электроники, лекарств, ремонтных материалов и даже автомобилей и еды для домашних любимцев.

Питание влияет не только на здоровье, долголетие, молодость, фигуру и цвет лица. Качество питания влияет на характер и умственные способности! Правильное питание развивает память, концентрацию, выносливость, неправильное – их притупляет. Успешность, внешний вид, самочувствие напрямую зависят от питания. Доказательство тому – личный опыт Майи Гогулан, знаменитой исследовательницы здоровья. Майя Федоровна, страдавшая очень тяжелым заболеванием, за несколько лет, изменив лишь набор продуктов, смогла стать здоровой. В этой книге вы найдете выверенную и отработанную схему перехода на питание по законам Жизни. Вы узнаете, какие продукты вам в самом деле нужны, как их готовить, подавать, когда есть, а также найдете простые рецепты и готовые меню. Питайтесь правильно, будьте не только здоровыми, но также умными и успешными!

Система здорового питания, которою на протяжении многих лет пропагандирует Майя Гогулан, основана на правильном, осмысленном употреблении продуктов. Уже через две недели после перехода на систему здорового питания вы почувствуете значительное улучшение состояния здоровья!

Если вы хотите укрепить зубы, хотите чтобы ваши дети не подвергались ежегодным хроническим заболеваниям, хотите узнать различие между лежалой белой мукой и мукой свежего помола, между растительными маслами холодного отжима и горячими прессованными маслами; знать причину дегенеративных заболеваний и разницу между промышленным и натуральным мясом, а также между пастеризованным коровьим молоком и натуральным; знать, полезно ли сливочное масло для здоровья человека, знать, как избавиться от запоров, повышенного содержания холестерина и сахара в крови, а также выяснить, какое влияние оказывают антибиотики, гормоны и пищевые добавки на здоровье человека — читайте эту книгу!

Эта книга является итогом многолетних научных, психологических и метафизических исследований о переедании и тяге к еде. Благодаря ей вы сможете интерпретировать и контролировать свою эмоционально обусловленную тягу к пище. Это книга для всех, кто хочет похудеть и поддерживать нормальный вес путем естественного процесса уменьшения аппетита. Для широкого круга читателей.

Нездоровое отношение к еде, весу и собственному телу может стать причиной возникновения многих ложных убеждений — стереотипов, которые будут оказывать влияние на все аспекты вашей жизни. В книге развенчиваются подобные убеждения и указываются пути, ведущие к подлинному физическому и эмоциональному удовлетворению. В ней рассказывается о том, как найти золотую середину, а также приводятся конкретные модели поведения, которые принесут пользу людям с самыми разными видами расстройств пищевого поведения. Для широкого круга читателей.

Диетологи утверждают, что эффективность работы мозга находится в прямой зависимости от того, чем мы его питаем. Многие сладкоежки, например, страдают от рассеянности, а вегетарианцы соображают медленнее, чем любители рыбы. Сбалансированное питание — вот что поможет продуктивнее использовать интеллектуальные возможности.

Благодаря этой книге вы не только будете знать, какая рыба жирная, а какая тощая, но и приобретете новые навыки в ее приготовлении.

В монографии рассмотрены пути поступления трансизомеров жирных кислот в продукты питания и различия в составе транс-изомеров, содержащихся в жирах жвачных животных и образующихся в процессе промышленной переработки масел и жиров. Представлены результаты исследований по влиянию различных транс-изомеров на организм чело-века, положенные в основу рекомендаций Всемирной Организации Здравоохранения по снижению содержания транс-изомеров ненасыщенных жирных кислот в пищевой продукции. Приведены способы регулирования содержания транс-изомеров жирных кислот в различных странах мира, а также современные технологии модификации растительных масел, позволяющие свести их содержание в пищевой продукции к минимуму. Кратко освещены методы определения содержания транс-изомеров жирных кислот в пищевых продуктах. Настоящая монография предназначена для работников пищевой промышленности, работников органов здравоохранения, сотрудников учебных заведений, руководящих должностных лиц на региональном и федеральном уровнях, а также для всех людей, которые заботятся о своем здоровье и долголетии.

Подавляющая часть людей живет в состоянии хронического стресса, и большинство и не знает иных способов подбодрить себя, как сладкое и мучное. Есть и иные (правильные) варианты поведения и рациона. Этому и посвящена книга.

Правильное питание до и после физических нагрузок не менее важно, чем сам факт тренировки. Успех сжигания жиров, улучшение обмена веществ или построение мышц во время физических упражнений во многом зависит от того, что и когда съедено. Это подспорье тем, кто посещает фитнес, занимается бегом или делает зарядку.