Сборники кулинарных рецептов

Вкусно приготовленная еда – важная составляющая семейного счастья. Перед вами уникальная кулинарная книга, которую должна иметь каждая начинающая хозяйка. Наталья Скворцова, опытный кулинар, ведущая мастер-классов, мама четверых детей, рассказывает о том, как научиться кулинарному искусству. Как оборудовать кухню, что должно быть в шкафу у каждой хозяйки, как правильно выбирать продукты и планировать меню? Как пожарить картофель с румяной и аппетитной корочкой, как сделать котлеты сочными и ароматными, как сварить обычный борщ и испечь душистый пирог? И как приготовить быстрее, лучше, вкуснее? Все ответы вы найдете в этой кулинарной энциклопедии, а еще много полезных советов и кулинарных секретов, которыми автор делится щедро и по-домашнему просто. Возможно, что когда-нибудь, передавая эту книгу дочери или внучке, вы скажете: «Я тоже не умела готовить…».

Блюда разных стран, как произведения искусства, бережно хранят в себе традиции и историю своего народа. Нежный, тающий во рту венский штрудель со сладкой начинкой и шариком мороженого сверху — в этом видятся пышные венские балы, нарядные дамы и звуки вальса. В сочетании ярких красок греческого салата — живописные холмы и морские просторы. Попробуйте все самое вкусное со всего света!

Данная книга расскажет о том, как питаться при недостатке в организме витамина А. При недостатке этого витамина замедляется рост костей, понижается сопротивление простудным заболеваниям, развивается куриная слепота, ухудшается белковый и жировой обмен, кожа становится сухой, а волосы ломкими… Вы нашли у себя эти симптомы? Не спешите принимать аптечные витамины! Лучше всего усваиваются те, которые мы получаем из натуральных продуктов. Где содержится больше всего витамина А? И как правильно съесть продукты, чтобы этот витамин усваивался? Ответам на эти вопросы и посвящена наша книга. А чтобы читателям было легче, дан не только список продуктов, но и рецепты готовых блюд.

В этой книге предложено создание не блюд как таковых, но пошаговые превращения обычных продуктов и блюд в фантазию, которую сначала придумываешь, рукодельничаешь, а потом собираешь такой праздничный стол, которого никогда и нигде не собирали. Готовить можно с детьми, со взрослыми, с близкими и гостями. Это не праздник объедания, это процесс создания праздника всеми и для всех и как апофеоз – торжественное вкушение всего этого чуда.

В новой книге Л.Я. Гаевской приведены рецепты лучших домашних блюд из ее личной коллекции. Аппетитные салаты и закуски, разнообразные супы, питательные вторые блюда, восхитительные выпечка и десерты, а также домашние заготовки на любой вкус — в этой книге много интересного для себя найдет и начинающая, и опытная хозяйка.

Осень — время изобилия, когда можно наслаждаться всей щедростью природы, включая в свой рацион свежие сезонные продукты: овощи, фрукты, поздние ягоды и грибы, дичь и рыбу. Лучшие московские повара делятся секретами осенней сезонной кулинарии, предлагая как простые и традиционные блюда русской и европейской кухни, так и изысканные деликатесы, которые непременно вас порадуют своим неповторимым вкусом.

Воспользуйтесь предлагаемой коллекцией рецептов блюд из яиц – и вы решите проблему завтраков или легких ужинов. Готовятся эти блюда очень быстро, ингредиенты для них есть в любом холодильнике! В книге найдутся варианты на любой вкус – простые и со всевозможными добавками яичницы и омлеты, а также рецепты закусок, салатов, выпечки и других блюд на основе яиц.

Тысяча лучших рецептов ждет вас! Простые и изысканные, оригинальные и традиционные, понятные для начинающих и интересные опытным кулинарам – эти угощения обязательно придутся по вкусу вам и вашим гостям! Открывайте книгу и выбирайте сочные и сытные салаты для будней и торжеств, аппетитные блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей, пикантные соусы, воздушные пирожные и торты, нежные десерты и необычные коктейли! С книгой вы сможете по-новому приготовить привычные продукты, красиво подать блюда и оформить праздничный стол на высшем уровне!

Красоту сохраняет сбалансированное, полноценное питание, которое включает в себя в оптимальных соотношениях белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы и минеральные вещества. Правильный рацион и соответствующий образ жизни — залог красоты и молодости любого человека. Благодаря данной книге читатели узнают: какие продукты нужно употреблять для красоты; об особенностях питания женщин с разным типом фигуры; эффективные диеты для хорошей фигуры; с помощью каких блюд бороться с пигментными пятнами; рецепты коктейлей для красоты кожи; каков рацион против морщин; рецепты блюд, полезных для ногтей и волос; рецепты для поддержания здоровья глаз; какие продукты питания, витамины и минеральные вещества важно употреблять при занятиях спортом. А самое главное: 222 рецепта блюд, исключительно для молодости и красоты, да к тому же потрясающе вкусных. Приведенные в книге рецепты гарантируют: блюда будут не только полезными, но и очень вкусными.

Приготовление блюд в пароварке не требует специальных навыков — достаточно знать рецепт и иметь необходимые продукты. А какой рецепт выбрать, подскажет книга. С ее помощью вы без труда приготовите различные супы, каши, салаты, овощные запеканки, мясные блюда и гарниры к ним, всевозможные десерты и пр. В книге указаны время приготовления и количество килокалорий на порцию. Здесь вы найдете много полезной информации об устройстве пароварки.

Создавать свой уютный дом — настоящее удовольствие. Ведь вы делаете это для человека, которого любите. С любовью вы готовите ему еду, потому что вам очень нравиться, как он заказывает от удовольствия глаза, когда кладет в рот очередной кусочек пирога. Вы встаете рано утром, пока любимый спит, и печете блинчики, потому что испытываете удивительное состояние счастья и покоя, предвкушая его пробуждение и ваш завтрак вдвоем. Вы красиво накрываете на стол, доставая бокалы на высоких ножках, зажигаете свечи и радуетесь, зная, что муж сегодня принесет ваше любимое вино, и вы будете разговаривать обо всем на свете, готовить вместе ужин, смеяться и шутить, и вам будет так хорошо вместе...

Новый год – это не только волшебный праздник, но и хороший повод удивить своих гостей и близких своими кулинарными талантами. И наша книга вам в этом поможет! Здесь вы найдете лучшие рецепты журнала «ХлебСоль» для новогоднего стола от салатов до десертов. Все рецепты неоднократно проверены и просты в приготовлении. Теперь вам останется только принимать комплименты от восхищенных гостей!

Книга посвящена самому массовому направлению в индустрии питания — кухне демократичных заведений: ресторанов среднего класса, кафе, кафетериев, кофеен. Ее авторы — популярные московские шеф-повара — демонстрируют, что и в этом сегменте гастрономии возможны незаурядные эксперименты, оригинальные находки, творческие открытия. В издании собраны рецепты наиболее востребованных и продаваемых блюд, которые заслужили признание гостей и стали в меню настоящими хитами, оставаясь при этом доступными по составу ингредиентов и несложными в производстве. Благодаря такой простоте они могут быть приготовлены не только поварами на профессиональной кухне, но и опытными хозяйками в домашних условиях.

Прекрасно иллюстрированное практическое руководство с подробными инструкциями, проверенными рецептами и советами от эксперта в области приготовления блюд на гриле Джейми Первиэнса. Эта книга не о том, какой гриль лучше — угольный, газовый или электрический. Эта книга о том, что у каждого гриля есть свои преимущества и настоящий мастер умело их использует. Автор расскажет, какие блюда и каким способом лучше всего готовить на каждом из этих видов грилей, на что нужно в первую очередь обращать внимание и какие тонкости нужно учесть при приготовлении того или иного блюда.

В нашей книге приведены рецепты, составляющие основу кулинарного мастерства в приготовлении заливного, студней и холодцов, а также фаршированных блюд. Вы откроете для себя кулинарные секреты и накопленный веками.

В современном мире границы стираются не только между континентами и странами, но и между кухнями разных народов. Мы с удовольствием осваиваем рецепты блюд стран Средиземноморья, ценя их великолепный вкус и пользу для здоровья, восхищаемся мастерством кулинаров Кавказа, с упоением пробуем богатые экзотическими ароматами «произведения» азиатских поваров... Каждая национальная кухня имеет в своем арсенале настоящие «хиты» — как правило, это проверенные временем традиционные блюда, например, украинский борщ или русская кулебяка, французский пот-о-фё или итальянская паста карбонара, знаменитый шашлык по-карски или тайский суп том ям. Именно с такими, знаковыми, блюдами ведущих мировых кухонь вас и знакомит эта книга, составленная ведущими шеф-поварами московских ресторанов. Разнообразные закуски и салаты, аппетитные супы, великолепные горячие блюда из овощей, мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, восхитительные десерты и выпечка — среди рецептов, собранных в книге, вы обязательно найдете такие, которые станут любимыми у вас и всей вашей семьи. Приятного аппетита!

Праздничные блюда должны быть вкусными, красивыми и легко приготовляемыми. Потому что время, в котором мы живем, диктует свой ритм. Нужно многое успевать, не забывая при этом о традициях, о приглашении гостей, о ярких событиях, которые всегда сопровождаются особенным столом. В этой книге каждый найдет для себя блюда, которые она или он легко приготовит, блюда, которые еще не предлагались вашим гостям, блюда, разнообразные по своему составу, блюда простые и неожиданные, которые можно приготовить для детского праздника или для большого семейного торжества. Пусть в вашей жизни будет больше настоящих праздников!

Приготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко! Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с пошаговыми фотографиями, вы сможете приготовить даже самое сложное блюдо быстро и легко! Закуска и выпечка, блюда из мяса и рыбы, десерты и напитки, традиционные или оригинальные блюда... Теперь не нужно задумываться о том, как разнообразить ваш стол, ведь все самые яркие и только проверенные рецепты вы сможете найти в наших книгах. Теперь удивлять своих близких каждый день разными и вкусными блюдами вам будет проще и интересней!

Вы любите готовить и хотите побаловать себя и близких вкусными и полезными блюдами? Воздушные пудинги, тающие суфле, сытные запеканки, нежные омлеты, а также ароматные мясные, рыбные и овощные блюда. В нашей книге «Запекаем дома» вы найдете множество рецептов для приготовления кушаний в духовке, микроволновке и даже горшочках.

Новый год уже близко. И о подарках уже нужно думать. А когда подарок сочетает в себе красоту и полезность, возникает глубокое чувство ... удовольствия. Эту книгу можно перелистывать, рассматривать, отмечать блюда, которые можно приготовить под Новый год. А когда настанет время готовить, воспользоваться этими рецептами. И пусть в новом году все в вашей семье будет хорошо, пусть все получается и радует!

В каждой стране мира есть свой вариант приготовления блюд из риса: в Азии и на Востоке — пряный плов, в Италии — нежнейшее, тающее во рту ризотто, в Испании — правильная паэлья с шафраном и морепродуктами. Единого, верного рецепта приготовления этих блюд просто не может быть — в каждом уголке их готовят по — своему, однако есть основные правила, следуя которым вы исполните горячую гастрономическую песню из риса.

Предлагаем вашему вниманию книгу «Экзотическая кулинария», в которую вошли самые изысканные рецепты салатов, закусок, супчиков, горячих блюд, выпечки, десертов и напитков.

Даже если вы по горло загружены на работе, совсем не обязательно питаться макаронами или фастфудом — олимпийская чемпионка Елена Вайцеховская предлагает вам попробовать рецепты простых и быстрых в приготовлении блюд, которые она готовит для своих близких.

Даже если вы по горло загружены на работе, совсем не обязательно питаться макаронами или фастфудом — олимпийская чемпионка Елена Вайцеховская предлагает вам попробовать рецепты простых и быстрых в приготовлении блюд, которые она готовит для своих близких.