Сборники кулинарных рецептов

Коломийцова Н.А. — младшая современница Е. Молоховец. Книга ее также предназначена для молодых хозяек. Но в отличие от Молоховец, более компактна, разделена лишь на два раздела и имеет более простую структуру и более подробное описание процесса приготовления. Настоящее издание адаптировано к современному восприятию кулинарных процессов. Все единицы меры 19 века переведены в ныне употребляемые. Все продукты доступны, рецепты разнообразны, блюда просты и вкусны, ингредиенты заменяемы.

Рецепты сезонной весенней кулинарии от лучших московских шеф-поваров.

Рецепты лучших традиционных и современных вторых блюд европейской и азиатской кулинарии.

Рецепты фуршетного и праздничного стола от лучших московских шеф-поваров.

Вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для гостей, которые заглянут к вам через час? Не впадайте в отчаяние. Воспользуетесь нашими рецептами праздничных блюд — как традиционных, так и экзотических, — представленных в этой книге. На их приготовление вам потребуется не более 30 минут.

Что каждый из нас вкладывает в понятие «уметь готовить»? Для кого-то кулинарное мастерство укладывается в рамки навыков приготовления яичницы и жарки картофеля, кто-то, не мудрствуя лукаво, покупает в магазинах готовую еду и полуфабрикаты, а кто-то годами осваивает различные техники приготовления пищи, часами выстаивает у плиты, читает множество кулинарных книг и считает, что так мало еще знает и умеет...

Все хозяйки обожают баловать своих домочадцев и друзей вкусностями. Но кроме того что блюдо должно быть вкусным, оно еще должно быть полезным.

Сборник с рецептами лучших блюд со всего мира: салаты и закуски, первые и горячие блюда, выпечка, десерты, напитки.

Пароварка — незаменимая помощница на современной кухне. Мясо и рыба, овощи и крупы — пожалуй, трудно найти продукт, с приготовлением которого она не справилась бы на «отлично». Кулинарные шедевры из пароварки просты в приготовлении и вместе с тем отличаются восхитительным вкусом, и помогают заботиться о здоровье. Секреты создания блюд на пару пришли к нам из глубины веков. В этой книге собраны лучшие рецепты, которым может следовать без труда современная хозяйка. Вкусные и полезные блюда, приготовленные при помощи пароварки, порадуют всю семью!

В современном ритме жизни находить время и силы на приготовление вкусных блюд с каждым днем все сложнее и сложнее. С нашей книгой вы узнаете, как готовить аппетитные и полезные блюда, тратя значительно меньше денег, чем вы привыкли, и совсем немного времени! Множество бюджетных рецептов завтраков, закусок, салатов, горячих блюд и десертов помогут вам с легкостью составить сбалансированное меню на каждый день, и вы будете приятно удивлены тем, с какой радостью ваши домочадцы садятся за стол. Все рецепты сопровождаются информацией о количестве порций и времени приготовления, так что вы без проблем рассчитаете нужное количество ингредиентов и спланируете свое время. Полезное и здоровое питание для всей семьи — и ничего лишнего!

Благодаря нашей книге вы сможете каждый день готовить сытные и совсем нескучные вторые блюда. Разнообразие в меню внесут привычные нам полезные продукты: мясо, рыба, молоко, крупы, овощи, фрукты, бобовые. Есть расхожая фраза: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Не сомневаемся, что наши ароматные и вкусные блюда по достоинству оценит вся ваша большая компания: друзья, родные, взрослые и дети. Итак, зовите всех к столу!

Домашние блюда несут частичку сердечного тепла, которым вы можете поделиться со своими друзьями и близкими. А освоить кулинарные хитрости и научиться без труда готовить оригинальные салаты, аппетитные горячие блюда, тающие во рту десерты вам помогут советы от высококлассных шеф-поваров.

Каждому человеку хотелось хоть раз в жизни ощутить себя шеф-поваром. Теперь ваша мечта осуществима! Наша книга откроет вам путь к вершинам кулинарного мастерства и поможет научиться готовить и подавать блюда так, как это делают в хороших ресторанах. Советы и другая полезная информация помогут даже начинающему кулинару с успехом приготовить самые вкусные блюда.

Завтраки как правило готовятся традиционно, как заведено в семье, чтобы о них особо не думать, делать быстро. на автомате. В этой книге вы найдете и такие рецепты. Просто их будет наверняка больше, чем в вашем каждодневном арсенале блюд. А также книга поможет вам выбрать и нечто другое, что разнообразит воскресные дни или особые утренние часы.

Эта книга — особенная! В ней собраны простые и вкусные рецепты, которые смогут приготовить не только взрослые, но и дети! И для юных кулинаров в книге много полезных советов и рекомендаций. Каждый из вашей семьи сможет приготовить куриные ножки в медовой глазури, мороженое, фруктовые напитки, блинчики и много других разных блюд. В книге — 20 прекрасных рецептов! Готовьте всей семьей и получайте удовольствие! Приятного аппетита!

Яйца — простая и полноценная пища. Они универсальны и подойдут как для обычного завтрака, так и для роскошного застолья. Яйца незаменимы в выпечке и приготовлении десертов. Вряд ли найдется человек, более искушенный в вопросах приготовления этого продукта, чем Мишель Ру — исследователь национальных кухонь и один из лучших поваров в мире. Каждая глава посвящена тому или иному способу приготовления яиц: от варки, жарки и поширования до приготовления омлетов, суфле, меренги и заварного крема. Классические рецепты, такие как голландский соус или яйца бенедикт, обретают здесь современное звучание, а авторские рецепты Мишеля Ру откроют вам новые вкусовые сочетания или более простые способы приготовления. Эту великолепно иллюстрированную книгу отличает удобная структура подачи материала и большое количество ценных советов. Уверены, что она займет одно из почетных мест на вашей кулинарной книжной полке!

Только в духовке можно приготовить по-настоящему вкусную курочку с золотистой корочкой, ароматное жаркое или нежное суфле. Книга расскажет, какие блюда стоит приготовить в духовке, чтобы разнообразить привычное семейное меню. С ней вы легко рассчитаете необходимые ингредиенты и получите превосходный вкусный результат с самого первого раза!

26 первых блюд: • борщ с пампушками; • харчо с говядиной; • уха из судака c налимом. 85 основных блюд: • котлеты по-киевски; • гуляш из свинины; • утка, фаршированная яблоками. 22 запеканки: • мясная с овощами; • картофельная с грибами. 13 каш и пловов: • пшенная каша с курицей; • плов с бараниной. 9 блюд из теста: • пельмени в горшочке; • вареники с вишней.

Сегодня многие понимают, что от питания зависит их здоровье и самочувствие. Эта книга предоставит вам возможность порадовать себя изысканной кухней, не жертвуя при этом простотой и здоровым питанием. И не важно, что движет вами – стремление правильно питаться или поиск новых вкусовых ощущений, но в этой коллекции рецептов вы обязательно найдете те, которые станут вашими любимыми. Благодаря им вы станете легкими, подвижными и полными энергии. Кроме рецептов приготовления блюд издание содержит современные понятия о питании, сведения о пищевых продуктах и полноценной диете.

Пять лет назад Род и Лу Хейкелл, супружеская пара составителей всемирно-известных лоций IMRAY, отправились в кругосветное плавание на своей яхте «Скайлакс». Первая часть книги рассказывает о последовательных морских переходах в западном направлении, сначала на Карибские острова, а затем далее, к Панамскому каналу, островам Тихого океана, в Австралию и по Индийскому океану. В книге много практических советов, но есть и занимательные истории плавания, изложенные Родом и Лу в их неповторимой манере. Авторы также делятся опытом пополнения судовых запасов провизии и своими секретами приготовления пищи на борту яхты, рассказывают о знакомстве с новыми блюдами и ресторанами в многочисленных портах захода. Во второй части книги супруги Хейкелл приводят обширную подборку лично ими приготовленных блюд по лучшим рецептам, отобранным во время этого кругосветного путешествия.

Книга содержит 60 подробных рецептов и 300 фотографий. • Аэрогриль незаменим на вашей кухне; он поможет вам освоить простые и быстрые методы приготовления вкусной и здоровой пищи • Информация о принципах работы аэрогриля, о выборе подходящей модели, советы, помогающие использовать аэрогриль с максимальной эффективностью • Сведения о времени приготовления блюд, советы по адаптации традиционных рецептов к аэрогрилю, информация о чистке и хранении устройства • Большая подборка разнообразных рецептов закусок, легких блюд, блюд из мяса, рыбы и овощей, аппетитных пирогов, пудингов и пирожных, которые в аэрогриле готовятся очень легко и быстро • Все рецепты сопровождаются фотографиями и пошаговыми инструкциями; для каждого блюда приведены сведения о его энергетической и пищевой ценности.

Эта поистине уникальная книга — отличный подарок всем любителям готовить! В чем уникальность, спросите вы? В том, что в ней собраны авторские, проверенные временем, рецепты, тонкости приготовления и советы. С ее помощью вы узнаете, чем полезен тот или иной продукт, каковы особенности его термической обработки или предварительной подготовки, сможете приготовить самые разнообразные блюда — от закусок и до сладкого. Удобная навигация, алфавитный указатель и подробное описание процесса приготовления превратят обыденную варку в кулинарное творчество.

В книге представлены рецепты различных популярных блюд, которые содержат массу витаминов и наиболее полезны для Вашего здоровья. Рецепты сопровождаются красочными фотографиями готовых блюд.

Перед вами новая, оригинальная, чрезвычайно интересная книга автора. Как давно мы ждали ее появления, торжественного выхода в свет! Эта книга совершенно другая, хотя в ней, конечно, также присутствуют рецепты новых блюд. Как же без них! Но одновременно в новой книге появился герой — сам автор: ее разноплановая неординарная жизнь, ее поиски необычного и малоизвестного, ее увлекательные путешествия, в которых проявились упорство и жизненная сила, темпераментный характер и заинтересованность в людях, удивительная выносливость, интерес ко всему новому, незнакомому и сопереживание истинному. Здесь нет выдумок, каждое утверждение сопровождается фотографиями и документами.