Сборники кулинарных рецептов

Эта книга настоящая находка для тех, кто ценит свое время, но не хочет питаться в ущерб своему здоровью. Здесь подобраны рецепты, позволяющие готовить разнообразные блюда за весьма ограниченное время, что никак не сказывается на их вкусовых качествах и питательных свойствах.

Запекать, жарить, готовить шашлыки и, затем все это со вкусом и удовольствием есть — вот о чем эта книга. Мясные, рыбные блюда, овощи, птица и сосиски — все эти продукты можно приготовить на гриле или сделать из них отличные шашлыки. Как? Вот об этом и пойдет речь в книге. Вам остается лишь пробовать и наслаждаться.

Казалось бы, яичница — она и в Африке яичница. А вот и нет! Яичница может быть и изысканной, и экзотической, и целебной. Наверняка найдется много блюд из яиц, которые вы еще не пробовали. А приготовить их крайне просто. Кроме того, яйца полезны и питательны, как никакой другой продукт. Эта кулинарная книга для занятых и любопытных. Все приведенные здесь рецепты опробованы лично автором — настоящим знатоком Александром Бялко.

«Кулинарный концерт» — первая книга из серии «Звездный гастроном» совместного проекта издательства «Эксмо» и «Гастронома», популярного российского журнала «для тех, кто ест». Среди участников этого необыкновенного импровизированного концерта – актеры Евгений Миронов, Геннадий Хазанов, Александр Ширвиндт, Любовь Полищук и Максим Суханов, режиссеры Роман Виктюк и Леонид Трушкин, певцы Валерий Меладзе и Алена Апина, художники Никас Сафронов и Андрей Логвин, литераторы Лариса Рубальская и Татьяна Устинова, звезды ТВ Николай Фоменко и Юлия Меньшова, королевы спорта Лариса Латынина и Мария Бутырская… Все они предстают в роли кулинаров, делясь с читателями не только рецептами любимых блюд, но и рецептами удавшейся жизни. А в качестве бонуса в книге приведены три десятка кулинарных экспресс-рецептов от не менее известных и любимых личностей: Алисы Фрейндлих, Надежды Бабкиной, Валерия Леонтьева, Олега Газманова, Валерия Золотухина, Александры Марининой… «Кулинарный концерт» — это оригинальное гастрономическое пособие. Это откровенные разговоры на звездной кухне. Это десятки великолепных фотографий. Это отличный подарок всем, кто любит жить вкусно!

Эта книга содержит разнообразные рецепты — от закусок и напитков до супов, салатов, овощей, основных блюд, хлеба и десертов, — которые можно приготовить за несколько минут. Эти рецепты экономят ваше время, но вкус блюд от этого не становится хуже. Когда вы будете использовать эти быстрые и простые рецепты, то увидите, что кулинария — дело веселое, и с удовольствием станете готовить обеды и устраивать приемы, потому что теперь ГОТОВИТЬ СТАЛО ЛЕГКО.

Новая книга серии «Миллион меню» в оригинальном оформлении — это подарок для вас и ваших друзей. Три перекидных блока, которые легко перелистываются в разных направлениях, — замечательная возможность составлять меню по вашему вкусу.

В издание включены рецепты блюд из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, грибов, овощей, фруктов, которые готовят при помощи гриля. Изложены различные варианты приготовления пищи этим способом. Все блюда, описанные в настоящей книге, просты в приготовлении и необыкновенно вкусны, к тому же к ним предложено множество рецептов различных соусов и маринадов. Издание богато иллюстрировано: рассчитано на широкий круг читателей.

»Для тех, кто не собирается худеть» — это уникальная коллекция рецептов, в которой все члены семьи: и капризные малыши, и привередливые подростки — смогут найти свои любимые блюда. Каждый рецепт сопровождается цветными фотографиями, четкими и краткими рекомендациями.

Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда. В данном издании представлены лучшие рецепты приготовления первых и вторых блюд, разнообразных закусок и бутербродов, а также изделий из теста. Для широкого круга читателей.

В последнее время микроволновая печь стала надежным помощником домашних хозяек. С ее помощью можно не только быстро разморозить продукты или подогреть еду, но и буквально за считанные минуты приготовить полноценный обед. В книге подобрано множество кулинарных рецептов блюд на любой вкус — закуски, бутерброды, супы, горячие блюда из рыбы и мяса, а также выпечка и десерты. Приведенные здесь полезные советы и рецепты, вне всякого сомнения, помогут каждой хозяйке приобрести необходимые навыки в микроволновой кулинарии.

В книге «Микроволновая кулинария» подобраны кулинарные рецепты приготовления разнообразных блюд, начиная с наиболее простых и быстрых в приготовлении рецептов «на каждый день» и кончая самыми изысканными, для сервировки праздничного стола. Приводятся рецепты закусок, супов, мясных и рыбных блюд.

Что такое печь, духовой (жарочный) шкаф, микроволновая печь? Как сделать нашу пищу вкусной, аппетитной и полезной для здоровья? Как подготовить продукты и какие употреблять вкусовые и ароматические добавки? Как овладеть секретами изготовления кулинарных изделий? На эти и другие вопросы читатели найдут ответы в предлагаемой книге.

Многие обладатели микроволновой печи уже знают, что в ней вкусным получается не каждое блюдо, это связано с особенностями воздействия микроволн на продукты питания, которые готовят быстро и сохраняют максимум витаминов, но часто оставляя минимум вкуса. В специальный сборник для «микроволновки» вошли рецепты блюд, которые уверенно можно готовить в микроволновой — они от этого только выиграют.

В этой книге вы найдете рецепты наиболее популярных блюд, как праздничных, так и повседневных. Основные этапы их приготовления проиллюстрированы фотографиями.

В книге собраны лучшие рецепты блюд на любые случаи жизни. Все они сочетают изысканность вкуса с быстротой приготовления. Для широкого круга читателей.

Книга знакомит читателей с некоторыми правилами организации современных пикников на природе в любой сезон года. Кроме того, в сборнике представлена большая коллекция блюд быстрого приготовления, которые можно приготовить дома и использовать во время пикника. Хозяйки познакомятся с различными способами варки раков, ухи, похлёбок и, конечно же, приготовления шашлыков. Содержание книги может также быть интересным для тех, кто проводит летний отпуск «диким» способом, отдыхая на природе. Предназначен для массового читателя.

Владимир Маяковский в начале прошлого столетия писал: «Ешь ананасы, рябчиков жуй, день твой последний приходит буржуй!» Классик ошибся, наступило время, когда мы можем побаловать себя деликатесами. Давайте «жить теперь по-новому»! Благо наконец-то на наших прилавках воцарилось изобилие. Автор ни в коем случае не призывает читателя напрочь отказаться от любимых, давно знакомых блюд. Просто предлагает сделать обычную, серую действительность ярче и многообразнее. Почему бы ни порадовать себя, любимого, чем-нибудь вкусненьким и экзотическим? Данная книга предназначена для гурманов и для хозяек, которые хотят удивить друзей и домочадцев изысканными яствами. Для читателей, которые обожают нововведения, которым надоело ежедневно есть борщ, а на каждый праздник вкушать салат «Оливье» и «Селедку под шубой».

Авторы книги знакомят с различными способами приготовления плова. Вы научитесь правильно выбирать сорта риса, мясо, овощи, приправы и специи, без которых невозможен настоящий плов. Узнаете секреты подготовки продуктов для этого сказочного блюда. Найдете рецепты и всевозможные варианты приготовления плова по-фергански, миндального, бухарско-еврейского и многих других. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и Технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и Профессионалам.

Вок — традиционная посуда в кухне Гонконга. В книге рассказывается об истории, видах, практике приготовления и рецептах со всего света.

В дни семейных праздников за праздничным столом собираются близкие люди. Радость общения, приятная беседа — что может быть лучше! Тем более, если вы сидите за красиво накрытым столом с вкусными блюдами. В книге предлагаются 15 праздничных меню и много полезных советов.

Когда вас настигает голод, когда надо неожиданно накормить кучу нежданных гостей, когда до пиршества еще далеко, а кушать хочется, наши рецепты пригодятся вам как никогда. Здесь собрано множество вариантов быстрого перекуса — от всевозможных бутербродиков, до салатов на скорую руку, моментальных закусок, фруктовых десертов и сытных коктейлей.

Книга содержит более 100 рецептов, иллюстрированных превосходными фотографиями. В каждом рецепте подробно рассказано о том, как подготовить продукты и как приготовить из них закуску, основное блюдо, десерт.

Эта увлекательная кулинарная книга с 1000 рецептов вкуснейших и разнообразнейших блюд знакомит с особенностями национальной кухни разных стран и доступными способами приготовления. При каждом рецепте имеется информация: расчет питательности, время приготовления и тепловой обработки и уровень сложности (один поварской колпак означает простой рецепт, пять поварских колпаков соответствуют сложному).

Рецепты приготовления вкусного ужина представлены в этой книге. В ней вы найдете меню ужина на каждый день и ужина при раздельном питании, рецепты блюд для вегетарианцев и сыроедов. Кроме классического ужина, описаны и такие популярные его разновидности, как холодный ужин, холодный буфет и вечерний чай в национальном стиле. Для широкого круга читателей.