Сборники кулинарных рецептов

Один из ведущих поваров России И.Лазерсон и популярный петербургский журналист М.Спичка продолжают отвечать на вопросы любителей вкусно поесть. Вы узнаете, как целесообразно организовать застолье на вечеринке в кругу сослуживцев, как подготовить и провести барбекю, приготовить «правильный плов», похмельный суп и многие другие блюда. Концептуальные рассуждения авторов дополнены большим количеством рецептов. Книга содержит полезную информацию, как для любителей, так и для профессионалов.

Книга одного из ведущих поваров России И.Лазерсона и популярного петербургского журналиста М.Спички — это ответы профессионала на самые разные, порой даже каверзные, кулинарные вопросы. Множество рецептов, неожиданные сведения об общеизвестном, оригинальные технологии приготовления различных блюд русской и зарубежной кухни, секреты экономии семейного бюджета и времени на кухне несомненно заинтересуют как любителей, так и профессионалов.

Организация питания по типу «шведского стола» обеспечивает быстрое обслуживание и удовлетворяет вкусы каждого потребителя. Питание по типу «шведского стола» предусматривает частичное самообслуживание. Обслуживание по принципу «шведского стала» лежит в основе фуршетов, бранчей, бизнес-ланчей. «Шведский стол» предполагает большой выбор блюд одновременно, а это дает возможность потребителям попробовать много разных блюд, а это весьма привлекательно. Также, «шведский стол» с закусками значительно экономит время потребителя, чем, несомненно, выгодно отличается от понятия традиционной кухни.

Предлагаем вашему вниманию рецепты разнообразных блюд к праздничному столу, наиболее доступных для приготовления в наших условиях. Надеемся, что эти рецепты придутся по вкусу вам и вашим гостям.

Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов — основные достоинства книг серии «Сам себе повар». Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса «Лучшие книги по кулинарии» «Гурман 2001» в г. Периге (Франция). Многие обладатели микроволновой печи уже знают, что в ней вкусным получается не каждое блюдо, это связано с особенностями воздействия микроволн на продукты питания, которые готовят быстро и сохраняют максимум витаминов, но часто оставляя минимум вкуса. В специальный сборник для «микроволновки» вошли рецепты блюд, которые уверенно можно готовить в микроволновой — они от этого только выиграют. Крепление: пружина.

К организации приема следует подходить творчески, и, если правильно спланировать время, предстоящее событие станет отдыхом не только для гостей, но и для организатора. В главах этой книги вы найдете рекомендации, как организовать торжество без особых усилий, но так, чтобы всем было комфортно и весело.

Восточная кухня стремительно вошла в нашу жизнь. Блюда, приготовленные по восточным рецептам, приятно поражают наш вкус и воображение. Приготовление пищи на Востоке — это глубоко продуманная, испытанная временем традиция. Блюда отличаются не только необычным видом — они необыкновенно полезны. В них содержится множество необходимых нам микроэлементов и витаминов. В данной книге приведены рецепты блюд восточных народов. Воспользуйтесь ими, это не так сложно, как кажется. Зато вы убедитесь, что многовековой опыт восточной кулинарии и ваши усилия помогут украсить и разнообразить ваш стол, укрепить ваше здоровье.

Микроволновая печь — самый скоростной кухонный агрегат, достоинства которого успели оценить миллионы россиян. Книга представляет собой коллекцию рецептов микроволновой кухни, предназначенных для быстрого приготовления. Она позволит готовить вкусные блюда на скорую руку и стать настоящей «палочкой-выручалочкой» для любой хозяйки. Несложная технология приготовления и полезные советы делают рецепты доступными даже для начинающих СВЧ-кулинаров.

Всем, кто хочет питаться рационально, правильно и вкусно, да к тому же не тратить на продукты лишних средств, всемирно известный кулинар В.В. Похлебкин предлагает разнообразное ежедневное, еженедельное и ежемесячное меню, а также оптимальные варианты подбора блюд в зависимости от времени года.

Вам знакома ситуация нехватки времени? Не верится, что за несколько минут можно приготовить вкуснейший обед или ужин? Не хотите проводить полжизни на кухне? Воспользуйтесь этой книгой. Здесь собраны рецепты блюд, не требующих огромного количества времени и в то же время отвечающих принципам здорового питания. Создайте настоящие кулинарные шедевры — разнообразные салаты, оригинальные первые блюда, изысканное второе.

Книга содержит рецепты самых разных блюд — и довольно простых, и сложных, требующих некоторых навыков. Вы найдете в ней и всеми любимые салаты, и популярные нынче гамбургеры, сможете поразить родных и друзей приготовленными собственными руками хачапури и беляшами, чебуреками и пловом. Ну а если вы планируете поездку за город, вам наверняка будут интересны разделы, посвященные барбекю и шашлыкам, — какой же отдых без куска сочного свежезажаренного мяса. Здесь же приведены рекомендации по хранению, обработке и приготовлению мяса, рыбы, овощей, приготовлению блюд в микроволновке, на барбекю и в горшочках, даны описания специй и приправ, с помощью которых можно из знакомых всем продуктов приготовить блюдо с совершенно новым вкусом.

У автора этой книги репутация прежде всего блистательного на телевидении игрока «КВН» и «Что? Где? Когда?», а также талантливого барда. Но Борис Бурда еще и замечательный кулинар и непревзойденный рассказчик В занимательной и остроумной форме эта уникальная кулинарная книга знакомит с историей, традициями, вкусами, и главное, оригинальными рецептами блюд многих городов и стран мира, в большинстве из которых побывал автор. Приглашаем вас в увлекательные кулинарные путешествия со знатоком.

Новая книга известного автора, члена Московской ассоциации кулинаров, Галины Поскребышевой. Практически все блюда из этой книги готовятся очень быстро и потребуют минимум временных затрат, сочетание продуктов и щадящей технологии обработки сохраняет максимум витаминов. Рецепты собраны в меню, руководствуясь соображениями полезности сочетаний. В книге представлено более 300 рецептов традиционно русских блюд и новинок современной кухни.

В книге вы познакомитесь с секретами современной быстрой кухни. Она поможет вам в приготовлении как простых, так и сложных блюд всего за 10 минут. Вы сможете приготовить легкий завтрак, семейный обед, изысканный ужин. Благодаря этому изданию у вас всегда на столе будет здоровая и ароматная, аппетитная и красиво сервированная еда. Для широкого круга читателей.

Эта книга для тех, кто по-настоящему любит жизнь, любит природу и любит доставлять большие радости себе и своим близким! Для удобства книга разбита на разделы «Гриль», «Мангал», «Фондю», «Барбекю». Также приведены полезные советы, которые помогут вам избежать ошибок. Книга рассчитана на самый широкий круг читателей и диапазон ваших возможностей на сегодняшний день.

В предлагаемой читателю книге приводятся разнообразные рецепты блюд, приготовленных непосредственно на природе, и блюд, привезенных в готовом виде, предназначенных для традиционных пикников. В ней можно найти рецепты самых различных кушаний — мясных, рыбных и овощных блюд, разнообразных бутербродов и соусов. В книге рассказывается о способах приготовления пищи на открытом огне, решетке, шампурах не только на пикнике, но и в условиях охоты и рыбалки. Без иллюстраций. Бумага офсетная.

Сборник рецептов блюд быстрого приготовления.

Для тех, кто уже успел оценить все преимущества микроволновой печи, и для тех, кто еще только собирается обзавестись этим чудом бытовой техники, будет полезна эта книга. Издание содержит множество различных рекомендаций по эксплуатации микроволновой печи, советы по выбору режима и времени ее работы, и, конечно, предлагает большой выбор разнообразных рецептов приготовления блюд в микроволновой печи.

Блюда, приготовленные на гриле, одни из самых популярных во многих национальных кухнях. Они просты в приготовлении, полезны и уместны на любом застолье, будь то фуршет, праздничная вечеринка, загородный пикник или семейный ужин. В книге представлены традиционные и новые рецепты блюд на гриле. Эта книга предлагает вам: — различные способы приготовления мяса, рыбы, морепродуктов и птицы; — свежие идеи для вегетарианцев: овощи на решетке; — «дачные варианты» — сосиски и колбаски с интересными гарнирами; — нетрадиционные рецепты: сыр на решетке, а также десертные блюда-гриль; — множество рецептов соусов, подливок и гарниров.

Свежий воздух, природа, любимые грядки... и зверский аппетит! Побалуйте близких и друзей в летние праздники и будни. К Вашим услугам книга «Готовим на даче»!

Вы познакомитесь с секретами современной быстрой кухни. Она поможет вам в приготовлении как простых, так и сложных блюд всего за 30 минут. Вы сможете приготовить легкий завтрак, семейный обед, изысканный ужин. Благодаря этому изданию у вас на столе всегда будет здоровая и ароматная, аппетитная и красиво сервированная еда.

Праздник — событие очень приятное, хоть и чрезвычайно хлопотное. В этот особенный день всегда хочется порадовать себя и своих гостей чем-то необычным и запоминающимся. Эта книга подскажет вам, как составить несложное, но торжественное праздничное меню, как правильно сервировать стол и какими вкусными блюдами порадовать и удивить своих гостей. В ней собраны кулинарные рецепты на любой вкус: оригинальные салаты и закуски, аппетитные мясные и рыбные блюда, разнообразная выпечка и изысканные десерты, коктейли и прохладительные напитки. Выбирайте — и радуйте своих гостей красивыми и вкусными блюдами.

Многим хозяйкам часто не хватает времени, чтобы побаловать своих домочадцев чем-то оригинальным. Поэтому эта книга наверняка придется кстати, если у вас есть желание удивить близких необычным вкусом привычных блюд, на приготовление которых не уйдет много времени. В настоящем издании приведены рецепты вкусных и простых блюд как на каждый день, так и для праздничного стола из продуктов, имеющихся под рукой у любой хозяйки. Используя эту книгу, вы научитесь готовить первые блюда, закуски, горячее и десерты. И хотя вы не затратите на это много времени, любой из приведенных рецептов достоин стать вашим фирменным блюдом — на удивление гостям и на радость вашим близким. Рецепты, представленные в книге, помогут добиться удивительных результатов в приготовлении вторых блюд из мяса, курицы, рыбы, а также гарниров из овощей: баклажанов, кабачков, цветной капусты, картофеля. Здесь же вы найдете информацию о том, как из привычных продуктов приготовить разнообразные омлеты, яичницы, каши.

Книга Владимира Долинского — увлекательный рассказ о встречах с любимыми народом актерами, режиссерами и просто с хорошими людьми, с которыми автора сводила его непростая жизнь, рассказ о времени, в котором мы жили и живем. А еще в ней собраны отменные кулинарные рецепты от человека, знающего толк в еде. Четыре года каждое Божье воскресное утро на телеэкране появлялся симпатичный, в меру упитанный мужчина и с добрейшей улыбкой приветствовал телезрителей: «Доброе утро, мои дорогие!» И даже если у кого-то из «дорогих» были неприятности, утро для него и впрямь становилось добрым. В своем «Лакомом кусочке», одной из первых наших кулинарных передач, Владимир Долинский варил-жарил-парил так смачно и аппетитно, что стал желанным гостем на каждой кухне — приготовленные им блюда неизменно были самыми демократичными, доступными для любой семьи. Он стряпал собственноручно, без дублеров-каскадеров, в прямом и переносном смысле — на чистом сливочном масле, и всякий раз его стряпня сопровождалась добрейшими шутками-прибаутками, анекдотами — веселым трепом, который он сам называл кулинарными монологами. На пике популярности «Лакомого кусочка» ведущий решил оставить передачу — он шутил, что превращается во всероссийского повара, а своего Гамлета еще не сыграл. Но его не Гамлетовские, а кулинарные монологи теперь вновь могут прийти в каждый дом, где любят вкусно поесть. Приятного вам чтения и приятного аппетита, уважаемые читатели!