Предпринимательство, торговля

Автор этой книги — президент Барменской ассоциации России Сергей Цыро — рассматривает проблему воровства в ресторане с точки зрения своего многолетнего опыта работы в индустрии гостеприимства. В начале своей карьеры он сам находился «по ту сторону баррикад» и не понаслышке знает, какой урон способен принести ворующий персонал хозяину ресторана. На основании многолетних исследований, экспериментов и разработок Сергей Цыро создал свою «антиворовскую» программу обучения, которую он сегодня с успехом преподает рестораторам. На базе этой программы и было подготовлено настоящее издание. Эта книга состоит из двух частей. В первой части рассматриваются способы воровства, которые применяются всем ресторанным персоналом: от официанта и бармена до шеф-повара и управляющего. Во второй части автор подробно рассказывает о том, как шаг за шагом построить в ресторане такую эффективную систему противодействия воровству, которая позволит исключить саму возможность хищений.

Рассматриваются становление и развитие теории предпринимательства, место в ней предпринимательской функции, предпринимательский бизнес как профессиональная деятельность, его среда. Раскрываются понятия «предпринимательская власть» и «предпринимательское администрирование», особенности частного и коллективного предпринимательства и др.

Франчайзинг — самая устойчивая в мире форма ведения бизнеса. Опыт преуспевающих фирм защищает от множества ошибок и финансовых потерь, а успех известных брендов позволяет в кратчайшие сроки достичь высоких финансовых результатов. Данное издание содержит описание 128 франшиз разных направлений деятельности: розничная торговля, предоставление услуг, производство, общественное питание, фитнес-клубы, салоны красоты, агентства недвижимости, турагентства и др. По каждой франшизе приводится описание вида деятельности, преимущества данного предложения, предоставляемая компанией поддержка и требования к потенциальному партнеру, а также финансовые показатели: необходимые инвестиции, стоимость франшизы, будущие платежи и срок окупаемости. Указана контактная информация компаний-франчайзеров (телефоны, адреса и web-сайты).

Как открыть кофейню и преуспеть? Из книги вы узнаете, как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов. В издании приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора. Книга предназначена для тех, кто планирует открыть кофейню, а также будет полезна владельцам и управляющим кофейными заведениями.

»Индустрия моды» — это всестороннее исследование различных аспектов бизнеса в индустрии моды. В книге использованы исследования и примеры из практики бизнеса, интервью со специалистами, портреты компаний — известных брендов, рекомендации специалистов по вопросам профессионального роста и карьеры в розничной торговле модными товарами. Книга написана ведущими профессорами вузов и экспертами в мире моды.

В книге подробно и разносторонне рассмотрены все аспекты деятельности индивидуальных предпринимателей: государственная регистрация, постановка на учет в налоговой инспекции, внебюджетных фондах и органах статистики; открытие счетов, лицензирование и сертификация; приобретение, регистрация и использование ККТ; прием на работу и увольнение сотрудников; учет наличных денежных средств; учет доходов и расходов и хозяйственных операций; налогообложение; прекращение деятельности и т.д. Издание содержит множество практических примеров и образцов заполнения документов. Подготовлено с учетом всех изменений налогового законодательства и арбитражной практики.

Все любят критиковать мир большого фастфуда: он делает всех толстыми, от него у наших детей диабет, это воплощение зловещей глобализации... Однако существует иной мир быстрого питания — мир, который каждый день дает работу, кормит и способствует благополучию миллиардов людей. Книга Барри Гиббонса, проработавшего в мире фастфуда несколько десятилетий, представляет собой блестящую остроумную защиту одной из самых спорных отраслей в мире. Рассуждая о пищевой индустрии, автор рассматривает проблемы, касающиеся любого вида бизнеса, и предлагает их решение. Для широкого круга читателей.

В издании изложен системный подход к подготовке и реализации изменений в организации для повышения эффективности ее деятельности. Рассмотрен комплекс важнейших внешних и внутренних факторов, детерминирующих направленность, характер и содержание организационных изменений. Механизм изменений описан на основе большого числа проведенных автором проектов по реинжинирингу организаций. Издание содержит актуальный материал по развитию управленческой компетентности руководителей — интеллектуальной основе проведения организационных изменений. Предназначено для научных работников, преподавателей, специалистов по бизнес-администрированию, а также для тех, кто повышает квалификацию.

Вниманию читателей предлагается книга о создании и ведении собственного законного бизнеса. Автор подробно рассматривает вопросы государственной регистрации юридических лиц при их создании, реорганизации и ликвидации, рассказывает об особенностях учета и налогообложения коммерческих организаций различных форм собственности и многом другом, с чем приходится сталкиваться предпринимателю на пути создания и ведения своего дела. Книга адресована будущим предпринимателям, специалистам по регистрации юридических лиц, юристам, адвокатам, преподавателям, аспирантам и студентам. Она может стать настольной для руководителей действующих организаций, которым нередко приходится ликвидировать старые предприятия и открывать новые. Издание содержит уникальные приложение и диск с компьютерной программой LokOffice, предназначенной для ведения учета на предприятиях торговли.

Эта книга, впервые вышедшая в 2000 году, перевернула представления о многом. Воодушевленные ею, люди по всему миру набирались духу и меняли в своей жизни все. Как правило, успешно. И хотя уже вышла в свет обновленная версия — «Бизнес в стиле фанк навсегда», — самая первая версия книги шведских профессоров в представлении миллионов навсегда останется первой и главной, потому что именно она способствовала изменению мира. Ее перевели на десятки языков, ее раскупили в миллионах копий, ее цитируют во многих других книгах. Если вы еще не читали ее, то самое время восполнить этот пробел.

Каждый из нас ежедневно сталкивается с необходимостью достать кошелек и заплатить за товары, услуги ЖКХ, разговоры по мобильному телефону, кредиты и так далее. И эти счета все растут и растут. Прочитав эту книгу и критически оценив свои траты, читатель увидит, что значительную сумму можно добавить в личный бюджет практически из воздуха.

Как построить экоферму и начать жить в стиле ЭКО? Как сплотить семью и создать успешный семейный бизнес? Как сохранить здоровье, найти счастье и обрести уверенность в завтрашнем дне? Автор книги, успешный экофермер и один из «пионеров» создания российского движения экофермеров, подробно раскрывает ответы на эти и другие вопросы. Книга предназначена для тех, кто заботится о качественном уровне жизни, здоровом питании, будущем поколении и сохранении природы.

Книга посвящена организационно-правовым основам деятельности предприятий малого бизнеса, бухгалтерскому учету и налогообложению на малом предприятии и у индивидуальных предпринимателей. В отдельных главах рассматриваются особенности применения малыми предприятиями «упрощения» и «вменения». В издании учтены все изменения российского законодательства, в том числе и вступившие в силу с 1 января 2011 года. В частности, в издании рассказано о новых ставках по страховым взносам, а также изложен новый порядок исчисления и оплаты больничных и декретных пособий.

В данном издании подробно рассматриваются принципы организации и функционирования супермаркетов в современных условиях и с учетом нового законодательства о государственном регулировании торговой деятельности, вопросы проектирования и размещения супермаркетов, их внутренней планировки. Отдельно анализируются структура торговых отделов и содержание основных торгово-технологических операций, в том числе с учетом положений новых национальных стандартов серии «Услуги торговли», введенных в действие в 2011 году. Особое внимание уделено обслуживающему и техническому персоналу супермаркетов. Книга адресована руководителям, менеджерам, товароведам и иным работникам торговли, а также; всем тем, кто только планирует создать супермаркет и изучает торговое дело.

Сегодня в мире наблюдается настоящий бум женского предпринимательства. Все больше женщин, открывших собственное дело, достигают впечатляющих успехов, и бизнес в индустрии красоты может стать удачным направлением для реализации их способностей и достижения целей. Этот бизнес получил в России бурное развитие в последнее время, когда уровень жизни стал повышаться и появился огромный выбор в сфере косметического и парикмахерского искусства. Однако практической и доступной информации на эту тему не так много. Книга, которую вы держите в руках, — плод многолетнего опыта ее авторов, а также опыта женщин-предпринимательниц, которые создавали и продолжают развивать красивый бизнес в России. Это подробное и понятное руководство для тех, кто хочет достичь в этом бизнесе успеха. Вы познакомитесь со всеми этапами организации салона красоты, узнаете о всевозможных «подводных камнях», которых легко избежать, если обладать соответствующей информацией.

Ведение собственного бизнеса дает предпринимателю огромные возможности по реализации своего личностного потенциала и материальных амбиций. Никакие банковские вклады, высокие оклады и премии не могут сравниться по своему потенциальному доходу с результатами ведения собственного успешного бизнеса. Книга консультанта с мировым именем Джеффри Фокса поможет вам достичь успеха в бизнесе и избежать опасных подводных камней. Его рекомендации лаконичны и просты в реализации и будут полезны как опытному, так и начинающему предпринимателю. Книга рассчитана на широкую аудиторию.

В учебно-практическом пособии раскрывается механизм формирования цен на товары отечественного производства и импортные товары, показывается влияние различных факторов на процесс формирования цен, приводятся критерии выбора методов ценообразования и установления окончательной цены, рассматриваются системы таможенно-тарифного регулирования в зарубежных странах и в России. Особое внимание уделено вопросам разработки ценовой политики и ценовой стратегии предприятия, а также методам оценки риска в расчетах цен. В заключительной части приведены материалы для практических занятий, а также структурно-логические схемы по основным проблемам ценообразования. Для студентов высших и средних специальных экономических учебных заведений, руководителей предприятий, специалистов по ценообразованию и бизнесменов.

Данная книга представляет собой переработанное и дополненное учебное пособие «Малое предпринимательство: организация, экономика, управление», выпущенное в 2009 г. Необходимость нового издания вызвана повышенным спросом со стороны начинающих и действующих предпринимателей на литературу, охватывающую все значимые этапы и сферы предпринимательской деятельности и имеющую ярко выраженный прикладной характер. Книга предназначена для тех, кто только задумывается о возможности создания «своего дела», для тех, кто уже занимается предпринимательской деятельностью и хочет вести его более успешно, а также для тех, кто хочет овладеть престижной и востребованной профессией бухгалтера малого предприятия. В подготовке данного издания принимали участие преподаватели и специалисты, владеющие не только глубокими профессиональными знаниями, но и имеющие большой и позитивный опыт обучения предпринимателей и бухгалтеров малых предприятий и свой личный опыт предпринимательской или консультационной деятельности.

Данная книга — руководство, которое поможет начать собственное дело в области профессиональной эстетики, открыть косметический кабинет. Приводится информация о разработке бизнес-плана, делопроизводстве молодого предприятия, оснащении кабинета, выборе услуг, поставках расходных материалов, рекламе и многом другом. В приложениях приведены образцы документов, необходимых для оформления отношений с сотрудниками, арендодателями и клиентами. Книга основана на личном опыте открытия и ведения косметического кабинета, а также многолетнего консультирования по вопросам косметологии.

Издание «Оборудование и технологии для малого бизнеса» содержит 13 разделов оборудования, наиболее востребованных для малого бизнеса, такие как: оборудование для производства строительных материалов, переработки сельскохозяйственной продукции, малая (альтернативная) энергетика, для деревообработки, изготовления изделий из металла, переработки отходов, строительных работ, разведения рыбы, вязальные машины, инкубаторы и другие. По каждому оборудованию приводятся технические характеристики, цены, краткое описание технологии процесса, особенности производства, указана информация по производителю, поставщикам: их адреса и телефоны, e-mail, web-сайт.

Имитация в бизнесе нередко пользуется дурной славой. Считается; что лидеры не должны повторять чужие идеи, их дело — творить и изобретать. Исследовав опыт многих известных компаний, включая Apple, Wal-Mart, General Electric и Nintendo, Одед Шенкар показывает, что многие лидеры современного бизнеса построили свой успех как раз на имитации, то есть творческой переработке и развитии чужих идей. Как построить имитационную стратегию? Где искать образцы для подражания? Что именно заимствовать, а от чего отказываться? Рваться ли на поле боя сразу вслед за инноватором, чтобы вместе с ним снять сливки, или выждать, чтобы учесть его ошибки и выстроить собственную модель? Как, копируя чужое, выходить за рамки имитации и становиться настоящим инноватором? Автор дает ответы на эти и другие вопросы, которые помогут предпринимателям, топ-менеджерам, маркетологам и специалистам по разработке новой продукции встать на путь имитации и открыть новые возможности для развития бизнеса.

Умная и увлекательная книга о том, как вести бизнес при ограниченных ресурсах, а то и совсем без них. Если компания не может (или не хочет) сорить деньгами и даже если денег нет вообще, можно успешно конкурировать на рынке. Эта книга расскажет, как мотивировать сотрудников трудиться с энтузиазмом при ненормированном рабочем дне и мизерной зарплате — а то и вовсе за «спасибо»; как выжать до копейки совет директоров; как абсолютно бесплатно раскрутить бренд; как получать товары и услуги по бартеру; как превратить в сторонника своего продукта любого человека — клиента, партнера или инвестора и подкинет множество других свежих идей из опыта Wikipedia, Mozilla, «Врачи без границ», Teach for America и других известных компаний. Эта книга для тех, кто уже запустил бизнес, но не слишком доволен результатом, или тех, кто никак не оправится после кризиса. Она будет очень полезной для всех руководителей или менеджеров, вынужденных урезать бюджеты, выискивать более эффективные стратегии и выжимать максимум из сведенного к минимуму штата.

Представлена новая образовательная технология — «Учебная мини-фирма», позволяющая максимально приблизить теоретическое обучение к практике с помощью имитации деятельности торговой организации с реальными документами и документооборотом. На конкретном примере рассматривается полный цикл деятельности организации. Прилагаемый CD-диск содержит образцы документов, использующихся в хозяйственной деятельности организации. Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Может быть использовано для организации самостоятельной работы учащихся и при освоении междисциплинарных курсов экономических специальностей.

Книга посвящена проблемам адаптации русского человека в среде современного бизнеса в России и за рубежом. На что он может опереться в своем характере? Что поможет ему изнутри? Что ему помешает? Какие качества нужно беречь и лелеять, а от каких срочно отказываться? Как работать со скандинавами, американцами, французами, итальянцами, японцами и т.д.? Книга в игровой и веселой форме, не драматизируя, отвечает на все эти вопросы. К изданию прилагается DVD с авторским фильмом, иллюстрирующим основные «минусы» русского характера и рекомендации по превращению их в «плюсы».