Салаты и закуски

Для любого из нас вполне естественно желание вкусно поесть, не затрачивая при этом много усилий на приготовление блюд. Рецепты, представленные на страницах этого издания, полностью отвечают принципу «просто и очень вкусно». Для каждого блюда приводится перечень необходимых продуктов, «пошаговое» описание его приготовления, а также советы по оформлению и сервировке, что, несомненно, облегчит задачу даже неопытному кулинару. Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Все умелые и заботливые хозяйки знают: без салатов и закусок не обходится ни один праздничный стол. В этой книге вы найдете несколько сотен рецептов самых разнообразных и необычных, изысканных, пикантных, экзотических салатов, которые обязательно придутся по вкусу вашим гостям и каждому члену семьи. Кроме того, вас ждут рецепты овощных, мясных и рыбных закусок, лучших соусов и заправок. Рекомендации лучших кулинаров помогут вам порадовать близких обилием вкусных, оригинальных блюд и сделать любой праздничный вечер по-настоящему незабываемым. Ранее книга была выпущена под названием «Закуски и салаты».

Это сейчас салат готовится буквально из любого продукта и в любом сочетании. А еще в прошлом веке, в его начале, если и делали салат, то только из набора овощей. Вот эти овощи, известные и не очень, и салаты из них собраны в этой замечательной книге, где всеобщая любовь к блюду под названием «салат» находит свое яркое воплощение.

Ни один праздник и ни одно застолье не обходятся без спиртных напитков! Водка, коньяк, ликеры, мартини, вино, пиво… Каждый выбирает напиток на свой вкус, и каждый напиток требует своей закуски. Закуска подбирается, исходя из степени крепости и вкусовых особенностей алкогольного напитка. Порадовать и удивить любого гостя на вашем застолье поможет эта книга, в которой учтены все алкогольные предпочтения!

Мы все привыкли, что бутерброд — это кусочек хлеба с маслом или ломтиком колбасы на завтрак. Бутерброды и канапе — это прекрасные закуски и великолепные самостоятельные блюда. Они также являются замечательным украшением стола, и именно бутерброды и канапе предоставляют простор для вашей кулинарной фантазии, ведь во время приготовления можно использовать самые разные сочетания продуктов, создавая новые оттенки вкуса. Экспериментируйте с ингредиентами, импровизируйте, создавайте.

Во время постов православные люди стараются отказаться от скоромной пищи и готовят только постные блюда, в частности салаты и супы. Пост — это не только соблюдение церковного устава, но и прекрасная разгрузка для организма. Так что пост полезен не только для нашего духовного, но и для физического здоровья. В книге содержится около 100 рецептов постных салатов и супов. Вы узнаете, как можно приготовить вкусные и полезные блюда из овощей и фруктов, из морепродуктов и грибов, из орехов и круп и т.д. Надеемся, наша книга поможет вам поститься не только с пользой, но и с удовольствием.

Для тех, кто пытается следить за фигурой, но слишком занят, чтобы составлять для себя сбалансированное меню и придерживаться его, существует прекрасное блюдо — салаты. Приготовить их можно быстро, а грамотно подобранные компоненту помогут вам, и насладиться вкусом, и довольно сытно перекусить. В этой книге приведены рецепты самых разных салатов на все случаи жизни. Объединяет их одно: они не испортят вашу талию.

Очаровательные, вкуснейшие, пикантные блюда, предложенные в этой книге, станут украшением любого стола и предметом гордости каждой хозяйки. Продукты, которые используются при приготовлении, сегодня можно купить в любом супермаркете, а оригинальные рекомендации помогут вам сделать встречу с друзьями и близкими незабываемой.

Более 300 оригинальных рецептов салатов на любой вкус и доход! Сегодня во многих магазинах можно купить уже готовые салатики, но многие стремятся продемонстрировать свое умение накормить гостей оригинально и вкусно. Рецепты салатов, предлагаемые в книге, зарекомендовали себя наилучшим образом. На этих страницах собраны замечательные рецепты: салаты с необычными ингредиентами и неожиданными сочетаниями, салаты из замороженных продуктов и деликатесов, салаты из привычных продуктов. Объединяет все эти рецепты простота процесса приготовления и замечательный вкус!

Типичная ситуация: к вам неожиданно приходят гости, а угостить их нечем. Проблема, ведь нужно приготовить что-нибудь вкусное (а это немало времени) и уделить внимание гостям, что тоже очень важно. Эта книга поможет справиться с такой нелегкой задачей. Завтрак занимает особое место в рационе человека, но часто мы не успеваем поесть утром. Мы представляем самые простые и экономные по времени рецепты блюд на каждый день, которые послужат не только закусками, но вкусным и питательным завтраком.

Салат — универсальное блюдо, которое может выступать и как закуска, и как альтернативный гарнир к мясным и рыбным блюдам, и как отдельное, самостоятельное блюдо. В этой книге известная актриса и телеведущая Анастасия Заворотнюк собрала рецепты салатов, особенно любимых в ее семье. Готовьте с удовольствием, наслаждайтесь процессом, экспериментируйте и дарите себе и своим близким новые вкусовые ощущения!

Как известно, салат можно приготовить практически из любых продуктов, которые есть под рукой. Главное — знать, как они сочетаются между собой, и не бояться экспериментировать. В книге собраны рецепты овощных, грибных и мясных салатов. Для любителей легких салатиков предложены рецепты блюд из рыбы и морепродуктов, а также фруктовых салатов. Среди этого многообразия вы обязательно найдете что-то по душе и сможете ярко проявить свои кулинарные таланты.

Яркие и простые рецепты с фотографиями неудобных карточках. Советы по приготовлению, калорийность, время приготовления и другая полезная информация к каждому рецепту. Ламинированные карточки почти невозможно испортить или испачкать. Уникальная подставка и уголки-держатели позволяют видеть рецепт во время любой стадии приготовления блюда.

Без салатов и закусок невозможно представить себе ни повседневный наш стол, ни тем более праздничный. У каждой хозяйки есть парочка рецептов, которые всегда ее выручают, но если вы хотите удивить своих гостей или домашних, загляните на страницы этой книги. С книгами серии «Шаг за шагом» начинающие хозяйки научатся быстро и вкусно готовить, а опытные смогут пополнить свою коллекцию фирменных рецептов. Благодаря подробным инструкциям и фото, отражающим основные этапы работы, ваши кулинарные эксперименты всегда будут удачными, а прекрасные иллюстрации готовых блюд подскажут, как их лучше всего оформить и подать к столу. Собранные в ней рецепты не только отражают современные тенденции в кулинарии, но и позволяют готовить вкусно и без всяких проблем.

всеми салатов, без которых не обходится ни один праздник: Оливье, Мимоза, Крабовый. Но благодаря новому компоненту, блюдо приобретает неожиданный и оригинальный вкус. Даются рецепты и менее известных салатов. Они настолько простые и вкусные, что, наверняка, станут постоянным украшением вашего стола.

Оливье, Мимоза, Крабовый — трудно представить застолье без этих любимых всеми салатов. Можно чуть-чуть изменить рецепт, и у знакомого блюда появится неожиданный вкус. В книге даны рецепты и менее известных салатов. Они настолько простые и вкусные, что наверняка станут постоянным украшением вашего стола.

Книги серии «Любимые блюда» — это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В наших книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о времени приготовления. Книги серии «Любимые блюда», благодаря оригинальному дизайну, можно собирать в специальную папку, формируя ее по вашему вкусу. Пусть всегда на вашем столе будут только ваши любимые блюда!

Интересные, вкусные рецепты и многое другое Вы найдете в данном издании.

С рецептами из книг этой серии Вы сможете каждый раз радовать родных и близких новыми вкусными первыми и вторыми блюдами, выпечкой, запеканками, десертами, салатами и многим другим!

Невозможно представить себе застолье без обилия различных закусок. Все это многообразие отвечает самому изысканному вкусу. Представленные в издании популярные рецепты закусок не содержат чрезмерно дорогостоящих и экзотических продуктов, технологии их приготовления изложены просто и изящно, поэтому по ним без проблем можно сотворить настоящие «закуски-жемчужины» для любой вечеринки.

Диетологи утверждают, что тот, кто часто ест салаты, питается правильно. В книге представлена уникальная коллекция рецептов салатов на любой вкус: праздничные, слоеные, салаты-коктейли и даже салаты-сюрпризы. Здесь же вы найдете наряду с традиционными закусками, холодными и горячими, большое количество «заморских» блюд. Специальные разделы посвящены украшению салатов и закусок, их подаче. Особое место занимают советы о вкусовой совместимости продуктов, соусов, заправок, сочетании цветов. Надеемся, что вы сможете подобрать себе блюдо по вкусу в соответствии с сезоном и бюджетом вашей семьи. Приятного аппетита!

Салаты давно завоевали уважение на праздничном и повседневном столе, став незаменимым блюдом. И это оправдано, так как в большинстве своем готовятся из свежих овощей и фруктов, которые содержат большое количество витаминов. В этой книге представлены рецепты экзотических салатов. В приготовлении этих блюд нет ничего сложного, а неповторимый вкус обеспечивают неожиданные сочетания простых ингредиентов.

Холодец известен человечеству десятки тысяч лет. Холодец — это застывшая аппетитная смесь рубленного мяса и бульона с добавлением пряностей и чеснока. Традиционно это блюдо украшает праздничный стол на Новый год, Рождество, Крещенье. Не менее замечательным блюдом является заливное. Вариантов приготовления великое множество. Это может быть и рыба, и птица, особенно красиво получается заливное из овощей и грибов. Заливное существует не только виде вторых блюд. Стоит только взять за основу фрукты или ягоды — и на вашем столе превосходный десерт. В нашей книге вы найдете всевозможные варианты рецептов заливного, холодца, желе. Отличный иллюстративный материал поможет увидеть результат вашей деятельности и вдохновит на создание новых кулинарных шедевров.

Книга предлагает самые вкусные салаты, многие из которых заимствованы из богатой кухни народов мира и отвечают требованиям современной науки о питании. Рецепты содержат раскладку соответствующих продуктов и необходимые объяснения технологии приготовления. Для широкого круга читателей.