Профиздат

Мы мало знаем о баклажанах. В нашем рационе они составляют небольшой удельный вес. Самым популярным блюдом, особенно в северных областях, является икра из баклажанов. В более теплых краях из баклажанов готовят широкий ассортимент закусок и салатов, супов и вторых блюд. Накопленный опыт кулинарного применения баклажанов, наряду с научными данными, свидетельствует о том, что они не только полезны для организма человека, но и обладают лечебными свойствами. Не менее полезен и перец, насчитывающий около 700 видов. Различные виды перца широко применяются в кулинарии для приготовления разнообразных закусок, салатов, соусов и приправ, а также первых и вторых блюд. Приведенные рецепты блюд, используемые в кухнях различных стран, вызовут большой интерес как у начинающих, так и опытных хозяек.

Книга Траудэл Хартэл научит вас создавать красивые, оригинальные вещи с помощью самых обыкновенных, порой ненужных, кусков материи. Окрасив их заново и нанеся узор по готовому (или созданному вами) шаблону, вы получите элегантный галстук, «чисто домашнее» полотенце, изысканные салфетки, «деревенские» наволочки, даже бордюр для обоев. Приглашаем любителей уюта и красоты в доме начать обучение старинному искусству домашнего окрашивания ткани.

Роман «Любовница Французского лейтенанта» принадлежит к лучшим произведениям английского писателя Джона Фаулза (1926-2005). Это история любви, история личности, героя вне времени и при этом нашего современника. Читатели во всем мире, вовлекаясь в вереницу непредсказуемых поворотов сюжета вслед за Чарльзом Смитсоном, становятся соучастниками разгадывания тайны, нестандартной развязки любовной интриги, ставящей героя перед нелегким выбором. Перевод с английского М.И. Беккер и И.Б. Комаровой.

В книгу вошли три детективные повести всемирно известного английского писателя А.-К. Дойла (1859-1930), объединенные циклом «Записки о Шерлоке Холмсе», — «Собака Баскервилей», «Долина ужаса» и «Знак четырех».

Рыба занимает важное место в кухне многих народов. С давних времен человек ценит ее за прекрасные пищевые качества. Рыбные блюда довольно широко используются в повседневном рационе, но, пожалуй, особенно ценятся в диетическом питании. Это объясняется высокой пищевой ценностью, хорошими вкусовыми качествами, благоприятным воздействием рыбных блюд на организм человека. В этой книге вы найдете рецепты разнообразных блюд, которые можно приготовить из рыбы.

Свекла и морковь — широко известные корнеплоды, к сожалению, занимающие не очень большое место в нашем питании. Чаще всего мы используем их для приготовления борщей, супов, салатов и различных приправ. А ведь из этих продуктов можно приготовить множество других самостоятельных блюд и разнообразных гарниров. Их используют даже для приготовления конфет, варений и других сладостей. В книге представлена широчайшая гамма рецептов, которые с успехом смогут использовать для приготовления полезных, оригинальных и богатых витаминами блюд не только опытные, но и начинающие хозяйки.

Роман «Бесы» (1872) — второе произведение Федора Михайловича Достоевского, выпускаемое «Профиздатом» в серии «Литературные шедевры»: в 2005 году было издано «Преступление и наказание». Роман «Бесы» объединяет в себе психологическую достоверность и насыщенность социально-философскими размышлениями. В советские годы роман трактовался как произведение реакционное, недостойное ни публикации, ни театральной постановки. Однако во всем мире «Бесы» признаны одним из выдающихся произведений мировой литературы. В наше время роман воспринимается с особой остротой, так как в нем поднят вопрос о корнях терроризма.

Роман «Бесы» (1872) — второе произведение Федора Михайловича Достоевского, выпускаемое «Профиздатом» в серии «Литературные шедевры»: в 2005 году было издано «Преступление и наказание». Роман «Бесы» объединяет в себе психологическую достоверность и насыщенность социально-философскими размышлениями. В советские годы роман трактовался как произведение реакционное, недостойное ни публикации, ни театральной постановки. Однако во всем мире «Бесы» признаны одним из выдающихся произведений мировой литературы. В наше время роман воспринимается с особой остротой, так как в нем поднят вопрос о корнях терроризма.

Блюда, приготовленные из рыбы и морепродуктов, — пища чрезвычайно полезная, богатая белками и микроэлементами. Рыба, ракообразные и моллюски могут обеспечить организм человека дневной нормой йода, цинка, селена, железа, меди, магния. Если блюда из рыбы довольно часто можно увидеть на нашем столе, то к морепродуктам многие хозяйки относятся настороженно. Экзотические названия, да и внешний вид устриц, морских гребешков, омаров, лангустов, мидий приводят их в замешательство. Порой хозяйки просто не знают, что с этими продуктами делать, как их обрабатывать, что из них приготовить. В данной книге вы найдете множество рецептов блюд из разнообразных даров моря.

Максимилиан Александрович Волошин (1877-1921) — путешественник, поэт — странник, поэт — философ, художник — прошел свой, особый творческий путь, который не вписывается ни в одну четко сформулированную доктрину. В настоящую книгу вошли избранные стихотворения поэта о природе, мировой и русской истории. Значительное место отведено произведениям, посвященным Крыму. Сборник рассчитан на широкие круги читателей.

Работа с бисером — очень увлекательное занятие. С его помощью моно вышивать, плести украшения, делать игрушки, оплетать объемные вещи, изготавливать бижутерию и т.п. Издание будет интересно и тем, кто делает первые шаги в искусстве бисероплетения, и опытным мастерам.

Автор книги считает, что сделанное своими руками всегда ценится дороже покупки. Откройте данную книгу, возьмите в руки инструмент, вооружитесь хорошим настроением и смело приступайте к делу. Технологические операции и многочисленные иллюстрации помогут вам разобраться в процессах пайки, сборки, доводке изделий до эстетического вида.

Из этой книги вы узнаете тонкости обработки мяса, особенности приготовления блюд из телятины и свинины, баранины и крольчатины, а также как сделать мясное кушанье изысканным и неповторимым, приправляя его тем или иным соусом.

Молоко создано самой природой. Оно исключительно полезно, но за многие годы человек создал на его основе не менее, а может быть, и более полезные продукты — сыр, творог, а также кефир, различные йогурты. Разнообразные сыры украшают и делают неповторимой кухню многих народов мира. Творог поистине не заменим в питании и детей, и взрослых. В этой книге вы найдете множество самых удивительных рецептов, которые помогут по-новому насладиться изысканностью сыров, творога и других молочных продуктов.

Тыква в обиходе чаще всего ассоциируется с большими вкусными семечками. Однако она широко применяется в кулинарии для приготовления сытных и аппетитных закусок, салатов, первых и вторых блюд. Тыква не только полезна, но и обладает лечебными свойствами. Приведенные в книге рецепты, используемые в кулинарии разных стран, несомненно, будут полезны как начинающим, так и опытным хозяйкам.

Для того чтобы удивить и порадовать друзей, пригласите их на коктейль... с десертом. Если их прельщает такая перспектива, тогда книга «Коктейли и десерты» поможет организовать вам любую веселую вечеринку. Здесь вы, заядлые кулинары, сможете найти славные идеи приготовления и декорирования различных десертов и своеобразных напитков, большое количество рецептов новомодных коктейлей и закусок к ним. Экспериментируйте со всевозможными вариациями вашего творческого кулинарного энтузиазма! Ведь такие изящно воплощенные вкусности смотрятся незаурядно, внушают радость и навевают прекрасное расположение духа.

»Идиот», наряду с «Преступлением и наказанием» и «Бесами», принадлежит к самым знаменитым романам Федора Михайловича Достоевского. Роман «Идиот» (1868) — это пронизанное болью, горечью повествование о безгрешном человеке в греховном мире.

»Идиот», наряду с «Преступлением и наказанием» и «Бесами», принадлежит к самым знаменитым романам Федора Михайловича Достоевского. Роман «Идиот» (1868) — это пронизанное болью, горечью повествование о безгрешном человеке в греховном мире.

Владислав Фелицианович Ходасевич (1886-1939) — один из самых ярких представителей Серебряного века русской литературы. Он автор нескольких книг стихов, множества литературно-критических статей, обстоятельной биографии Г.Р. Державина (1931), сборника статей «О Пушкине» (1937), книги воспоминаний «Некрополь» (1939). В этом сборнике представлены лучшие стихотворения поэта. Составитель: Л.А. Белова.

Даниил Леонидович Андреев — поэт, драматург, прозаик — создал целый ряд прекрасных художественных произведений. Самую широкую известность и признание получил его философский труд «Роза Мира» — книга об истории человечества, и прежде всего о России. Художественно-философская эпопея «Роза Мира» разделена издательством на два тома условно, исключительно в интересах читателя: единая книга в полном объеме составила бы более восьмисот страниц. Оба тома представляют собой неделимое целое.

Традиционная мережка показана в книге в самом широком и привлекательном виде — от тоненькой декоративной вышивки до плоских узоров, занимающих значительную площадь, от белого шитья до ярких, красочных мережек по фольклорным мотивам, от традиционных скатертей до кружевных лент на шляпах и других оригинальных изделий. В книге демонстрируется новые узоры, предлагается множество необычных идей. Автор раскрывает перед читателем разнообразие традиционной и популярной вышивки. Многочисленные фотографии, демонстрирующие весь процесс вышивания, облегчат вам постижение техники этой работы, а детальные описания придадут уверенность при творческом оформлении изделий.

Настоящая книга предлагает вниманию читателей широкую подборку рецептов салатов, записанных на Адриатическом побережье бывшей Югославии от Дубровника (Хорватия) до Улциня (Черногория). Собранные здесь рецепты салатов перемежаются с заимствованными и переработанными, нередко весьма значительно, блюдами венгерской, словацкой, австрийской, итальянской, турецкой и албанской кухни.

»Под сенью девушек в цвету» — вторая книга семитомного романа Марселя Пруста «В поисках утраченного времени». Каждая книга (том) романа — и звено в цепи всего повествования, и вполне самостоятельное произведение. Первый том, «В сторону Свана», вышел в свет в 1913 г., а «Под сенью девушек в цвету» — в 1918-м. С тех пор оба тома, как и последующие, множество раз переиздавались в разных странах мира. За роман «Под сенью девушек в цвету» писатель получил в 1919 г. высшую литературную награду Франции — Гонкуровскую премию. Переводчик: А.В. Федоров.

Издание знакомит хозяек с самыми распространенными острыми пряными овощами — чесноком и луком, которые используются в домашнем питании практически любой семьи. Предлагаемые рецепты помогут в приготовлении различных блюд из лука и чеснока — от салатов до домашних пирогов. Советы по заготовке и хранению, а также способы лечения этими овощами, делают книгу, предназначенную для широкого круга читателей, еще более полезной.